Tarta de chocolate y jengibre

Name: Tarta de chocolate y jengibre
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 250 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal, cortada en cubitos, más extra para la lata; 350 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro, picado; 2 (invierno) Vino de jengibre de Stone; 140 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar de caña; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar moscovado ligero; 5 huevos, separados; 75 Nueces del tipo que quieras (picadas) almendras molidas; 1 1 libra de calabacín, jengibre molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) conservas de jengibre; 140 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro, finamente picado; 150 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema doble; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal

Si tiene aproximadamente 1 hora y 35 minutos para pasar en la cocina, la torta de chocolate y jengibre podría ser una súper libre de gluten y ovo lacto vegetariano receta para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 68g de grasa y un total de 893 calorías. Para $2.65 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Funciona bien como postre. Si tienes jengibre molido, almendras molidas, crema doble y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 257 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es traído a usted por BBC Good Food. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 28%, lo cual es bastante malo. Similar recetas Torta de Jengibre y Lima, Tarta de Calabaza y Jengibre, y Torta de jengibre y pera.

Instrucciones

Calentar el horno a ventilador de 170C/150C / gas 3-

Equipo que necesitarás

Horno

Mantequilla y forrar una lata redonda de 23 cm con un disco de pergamino para hornear con mantequilla. Espolvoree ligeramente el interior de la lata con cacao y extraiga el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cacao En Polvo

Ponga el chocolate y la mantequilla en un tazón a prueba de calor de tamaño mediano, agregue el vino de jengibre y coloque el tazón sobre una sartén con agua a fuego lento. Revuelva ocasionalmente hasta que se derrita y esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Jengibre

Agua

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Retirar del fuego y enfriar ligeramente.

Vierta ambos azúcares en un tazón grande para mezclar o en el tazón de una batidora eléctrica y agregue las yemas de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón Para Mezclar

Batir hasta que esté pálido y ligero.

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta el chocolate derretido y la mantequilla en las yemas y revuelva hasta que estén suaves. Con otro tazón grande e impecablemente limpio y un batidor, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que tengan un pico rígido.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Tamiza las almendras y el jengibre en la mezcla de chocolate y dóblalos con una cuchara grande de metal.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Almendra

Jengibre

Agregue un tercio de las claras de huevo y revuelva para aflojar la mezcla. Incorpora las claras de huevo restantes hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Vierta la mitad de la mezcla en la lata preparada y extiéndala suavemente con una espátula. Calentar suavemente la conserva de jengibre hasta que se pueda untar y colocar con cuidado sobre el pastel en pequeñas cucharadas. Vierta la mezcla de chocolate restante con una cuchara, extiéndala a nivel y hornee justo debajo del estante central del horno durante 50 minutos - 1 hora hasta que un pincho de madera insertado en el centro del pastel salga con una miga húmeda adherida. Deje que el pastel se enfríe en la lata y no se desanime si la parte superior se hunde y se agrieta.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Jengibre

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Horno

Pincho

Para hacer el glaseado de ganache, vierte el chocolate en un tazón resistente al calor. A continuación, añadir la nata, la mantequilla y el vino de jengibre. Coloca el tazón sobre una cacerola de agua que apenas hierve a fuego lento y revuelve hasta que se derrita y quede suave y aterciopelada.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Jengibre

Crema

Glaseado

Agua

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Pasa con cuidado una espátula alrededor del borde del pastel para aflojarlo, luego colócalo en un plato para servir.

Equipo que necesitarás

Espátula

Extender la ganache por encima y dejar reposar antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo

Ingredientes

Porciones:

250Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal, cortada en cubitos, más extra para la lata 350Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate negro, picado 2(invierno)

Vino de jengibre de Stone 140Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar de caña 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar moscovado ligero 5

huevos, separados 75Nueces del tipo que quieras (picadas)

almendras molidas 11 libra de calabacín,

jengibre molido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

conservas de jengibre 140Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate negro, finamente picado 1506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema doble 25Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez en crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son excelentes opciones para la torta. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Johnson Estate Cream con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 19 dólares por botella.