Tarta de Arándanos de Pera Invertida

Name: Tarta de Arándanos de Pera Invertida
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos (aproximadamente 5) peras duras de Anjou o Bosc, peladas, sin corazón y cortadas en cuartos; 1 pegar mantequilla fría, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema fresca, para servir, opcional; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos secos; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) jengibre cristalizado finamente picado; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 4 (invierno) agua helada; 23 Jugo de 1 limón; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 6 (invierno) mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla

Tarta de Arándano de Pera invertida es un vegetariano postre. Una porción contiene 467 calorías, 3g de proteína, y 23g de grasa. Para $1.69 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra jugo de limón, sal, nuez moscada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 5 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 22%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Tarta Invertida de Arándano y Pera, Tarta invertida de pera y arándano, y Pastel Invertido de Pera de Arándano para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F. Mezcle las peras, la nuez moscada y la mitad del jugo de limón en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Nuez Moscada

Pera

Equipo que necesitarás

Tazón

Horno

Derrita la mantequilla con el jugo de limón restante, la sal y 3 cucharadas de agua en una sartén pesada de 10 pulgadas a prueba de horno a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mantequilla

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree el azúcar en la sartén y revuelva para combinar. Cocine la mezcla sin revolver, dejando que forme espuma y burbujee; la mantequilla se separará, lo cual está bien. Observe la mezcla cuidadosamente mientras se cocina porque una vez que el agua se evapora y el azúcar comienza a cambiar de color, las cosas suceden rápidamente. Cuando se convierta en el color del azúcar moreno claro, aproximadamente 10 minutos, retírelo del fuego. Agrega la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Moreno Claro

Vainilla

Mantequilla

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Teniendo cuidado de no quemarse, espolvoree los arándanos y el jengibre en el caramelo. Coloque las peras en la sartén de lado redondo hacia abajo en círculos concéntricos tan bien como pueda, encajando tantas peras como sea posible.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Caramelo

Jengibre

Pera

Equipo que necesitarás

Sartén

Vuelva a colocar la sartén en el quemador a fuego medio y cocine hasta que las peras comiencen a ablandarse cuando las empuje con un cuchillo, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuchillo

Mientras las peras se cocinan, extienda la corteza de pastel sobre una superficie espolvoreada de harina hasta formar un círculo de 11 pulgadas. Cubra la corteza con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté lista para usar.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Corteza

Harina Para Todo Uso

Pera

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque la corteza sobre las peras, metiéndola alrededor del borde de la sartén con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pera

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Hornea hasta que la corteza esté dorada y firme al tacto, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Deja que la tarta se enfríe hasta que puedas manejarla, unos 10 minutos. Coloca un plato encima de la tarta con almohadillas a prueba de calor y dale la vuelta para que las peras estén encima. Cortar en rodajas y servir caliente con crema fresca, si se usa.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Pera

Combine la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla en un procesador de alimentos y pulse hasta que la mantequilla se distribuya uniformemente, pero aún visible en trozos. Mientras pulsa, agregue el agua helada 1 cucharada a la vez hasta que la masa esté lo suficientemente húmeda como para mantenerse unida cuando se pellizque entre los dedos. Voltea la masa sobre un trozo de envoltura de plástico, forma un disco y refrigera durante 30 minutos o hasta 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mantequilla

Pasta