Tagliatelle a la Boloñesa

Name: Tagliatelle a la Boloñesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 794 chile habanero nuez moscada, molida y más, para condimentar; 2 zanahorias, finamente picadas; 2 tallos de apio, finamente picados; 57 chile habanero champiñones porcini secos, limpiados de arena; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 1 puñado hojas de albahaca fresca; 6 un poco de calabacín picado Queso ricotta fresco; 5 dientes de ajo picados; 680 chile habanero (recomendado: Catalina); 680 chile habanero carne de cerdo molida; 6 un poco de calabacín picado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3/4 taza de galletas Oreo picadas; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 6 un poco de calabacín picado Parmesano-Reggiano recién rallado, para servir; 454 chile habanero pasta tagiatelle seca; 2 ramitas Cordero deshuesado, cortado en cubos de 3 a 4 pulgadas, o sustitúyalo por paleta de cordero deshuesada; 113 chile habanero panceta o tocino en trozos pequeños

Tagliatelle a la boloñesa podría ser la salsa que estás buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 1314 calorías, 68g de proteína, y 71g de grasa cada. Para $6.34 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra parmigiano-reggiano, champiñones porcini, carne molida de res y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Libros de Cocina Clásicos: Tagliatelle Casero de Marcella Hazan con Salsa de Carne a la Boloñesa, Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle con Ragu de Champiñones), y Tagliatelle paglian e fieno-Tagliatelle de paja y heno para recetas similares.

Instrucciones

Reconstituir los champiñones en agua hirviendo durante 20 minutos hasta que estén tiernos, escurrir y picar en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Triturar los champiñones, la panceta, la cebolla, los tallos de apio, las zanahorias, el ajo, en una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Costilla De Apio

Seta

Panceta

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Blender

En una olla de fondo pesado, agregue aceite de oliva, hojas de laurel, hierbas y cocine suavemente hasta que estén fragantes, luego agregue puré de verduras y continúe cocinando durante otros 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Aceite De Oliva

Vegetal

Hierbas

Equipo que necesitarás

Olla

Suba el fuego un poco y agregue el cerdo y la carne de res molidos; dore hasta que la carne ya no esté rosada, rompiendo los grumos con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Molida

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue la leche y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 10 minutos. Vierta cuidadosamente los tomates, el vino y sazone con sal y pimienta. Llevar la salsa a ebullición, luego bajar el fuego y tapar. Cocine a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté muy espesa. Prueba de nuevo la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Salsa

Leche

Vino

Cuando esté listo para servir, hierva una olla grande de agua con sal, agregue la pasta y cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que esté tierna pero firme (como dicen en italiano "al dente").

Ingredientes que necesitarás

Receta De Pizzocheri