Tagliatelle a la Boloñesa

Name: Tagliatelle a la Boloñesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 bayas de pimienta de jamaica; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria finamente picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio finamente picado (aproximadamente 2 tallos); 5 ramitas perejil fresco de hoja plana; 6 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) ternera molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada (aproximadamente 1 grande); 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta, finamente picada; 4 (puede ser o desnatar) sal marina fina, dividida; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) tagliatelle o fettuccine sin cocer; 1 ramita de tomillo fresca; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 6 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Tagliatelle a la boloñesa podría ser la salsa que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 25g de grasa y un total de 585 calorías. Para $2.98 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Si tienes a mano leche, perejil de hoja plana, panceta y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Tratar Ragù alla bolognese (Salsa Boloñesa), Tagliatelle a la Boloñesa, y Libros de Cocina Clásicos: Tagliatelle Casero de Marcella Hazan con Salsa de Carne a la Boloñesa para recetas similares.

Instrucciones

Caliente un horno holandés grande a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la panceta a la sartén y cocine durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla picada, el apio picado y la zanahoria picada; cocine durante 10 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Agregue la ternera molida, el cerdo molido, 1 cucharadita de sal y pimienta; cocine durante 5 minutos o hasta que se doren, revolviendo para que se desmoronen. Agrega el vino. Cocine durante 3 minutos o hasta que el líquido casi se evapore, revolviendo ocasionalmente. Agregue la pasta de tomate. Reduzca el fuego a medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Ternera Molida

Pimienta

Sal

Vino

Coloque 5 ramitas de perejil y los siguientes 3 ingredientes (a través del tomillo) en una doble capa de estopilla. Junta los bordes de la estopilla; átalos bien.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Tomillo

Equipo que necesitarás

Estopilla

Agregue la bolsa de gasa y la leche a la sartén; cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Deseche la bolsa de gasa.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Estopilla

Sartén

Ponga a hervir 6 cuartos de agua y 1 cucharada de sal restante en una olla de 8 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la pasta a la olla; revuelva. Tapar; volver a hervir el agua. Destapa y cocina durante 8 minutos o hasta que esté al dente.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Drenar.

Coloque 1 taza de pasta en cada uno de los 6 tazones poco profundos; coloque aproximadamente 3/4 taza de salsa sobre cada porción.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree cada una con 1 cucharada de perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Nota del vino: Una pasta con salsa boloñesa necesita un vino que equilibre la riqueza del cerdo, la ternera y la panceta, además de reflejar la acidez de la pasta de tomate. Un vino elaborado con uvas sangiovesas, como el Chianti, es ideal. Opte específicamente por un Chianti Clásico, que es más rico y terrenal que el Chianti básico. Un gran vino por el precio es el Banfi Chianti Classico 2005 ($14). Karen MacNeil

Ingredientes que necesitarás

Boloñesa