Tacos Poblanos, Champiñones y Patatas

Name: Tacos Poblanos, Champiñones y Patatas
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tortillas de maíz, calentadas y coberturas variadas, para servir; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) cremini y / o champiñones blancos, recortados y cortados en rodajas finas; 2 (invierno) cilantro fresco finamente picado; 2 (invierno) perejil fresco finamente picado; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 2 Jugo de limas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Crema mexicana, crema fresca o crema agria; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla, cortada a la mitad y en rodajas finas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chiles poblanos; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Papas Yukon gold, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

La receta de Tacos Poblanos, Champiñones y Patatas está lista en aproximadamente 50 minutos y es sin duda un excelente sin gluten y vegetariano opción para los amantes de la comida mexicana. Esta receta sirve 6 porciones con 255 calorías, 7g de proteína, y 13g de grasa cada. Para $1.74 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra crema mexicana, papas yukon gold, jugo de lima y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Tacos de Champiñones, Papas y Poblanos, Tacos Poblanos Y De Champiñones, y Carne, Champiñones y Tacos Poblanos para recetas similares.

Instrucciones

Ase los poblanos directamente sobre la llama de un quemador de gas o debajo de la parrilla, volteándolos con pinzas, hasta que se quemen por todas partes, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Pinza

Transfiera a un tazón, cubra con un plato y deje cocer al vapor hasta que se enfríe lo suficiente para manipular, aproximadamente 10 minutos. Raspe la piel carbonizada con un cuchillo para pelar; retire los tallos y las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Cortar los poblanos en tiras y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Mientras tanto, ponga las papas en una sartén grande antiadherente y cubra con agua fría; sazone con sal. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto y cocinar hasta que estén tiernos, de 5 a 6 minutos; escurrir. Secar la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las papas y cocine hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Retirar con una cuchara ranurada y escurrir sobre toallas de papel. Mientras esté caliente, espolvoree con la mitad de las hierbas y sal al gusto. Deseche el exceso de aceite y limpie la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén

Calentar la mantequilla en la sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, de 6 a 8 minutos. Agregue las hierbas restantes y el ajo; cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Ajo

Hierbas

Agregue los poblanos asados, la crema, el jugo de lima y unas cucharadas de agua; revuelva hasta que se calienten, de 1 a 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Lima

Chile Poblano

Crema Mexicana

Agua

Sirva la mezcla de papas y champiñones en tortillas con coberturas variadas.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Seta

Patata

Fotografía por Andrew Purcell

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tortillas de maíz, calentadas y coberturas variadas, para servir 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

cremini y / o champiñones blancos, recortados y cortados en rodajas finas 2(invierno)

cilantro fresco finamente picado 2(invierno)

perejil fresco finamente picado 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo picado 2

Jugo de limas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Crema mexicana, crema fresca o crema agria 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1grande

cebolla, cortada a la mitad y en rodajas finas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta recién molida 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

chiles poblanos 2(invierno)

mantequilla sin sal 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

Papas Yukon gold, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.