Tacos de Tequila

Name: Tacos de Tequila
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 zanahoria rallada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro finamente picadas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Cotija rallado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) bistec de flanco, cortado y cortado en juliana al bies; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas picadas; 1 cabeza col verde, rallada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jalapeños picados (Nota del chef: los jalapeños en escabeche son opcionales); 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 limas, ralladas y exprimidas, divididas, cortezas reservadas; 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién agrietada; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién agrietada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tequila, preferiblemente blanco, dividido; 8 tortillas de grano entero del tamaño de un taco (Nota del chef: se aceptan tortillas de harina o de maíz); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla blanca cortada en cubitos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre blanco

Tacos de Tequila es un gluten plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 17g de grasa y un total de 580 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.83 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra zanahoria, cebolla, filete de costado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tacos de Camarón con Limón y Tequila, Tacos Mahimahi de Tequila y Lima, y Tacos de Camarones con Tequila Chipotle para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un tazón no reactivo, combine 1/3 taza del tequila, la salsa de soja, la ralladura y el jugo de 1 lima, el comino y la pimienta negra recién agrietada.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Tequila

¼ Cucharadita De Orégano

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

1 Onza De Repollo Morado, Picado

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el bistec a la marinada y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos, o refrigere por no más de 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

En un tazón pequeño, combine el resto de la ralladura de lima, el jugo de lima y la crema agria. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

1 Fresa, Pelada

Chispas De Caramelo Y Chispas De Chocolate Semidulce

2 Cucharadas De Aceite De Maní Tostado O Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Colar el filete de la marinada.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Vierta la marinada en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Deje que hierva a fuego lento hasta que se reduzca en un tercio, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Caliente una sartén grande a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el filete y cocine hasta que apenas comience a dorarse. Apague el fuego, luego agregue la reducción de adobo, el vinagre blanco y el tequila restante.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Blanco Destilado

Reducción

Tres Puntas, Recortadas

Tequila

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Prepare las cáscaras de taco, ya sea freír o calentar en un horno.

Ingredientes que necesitarás

Docena

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Para el servicio, frote las cáscaras con las cortezas de lima reservadas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Marsala Seca

1 Onza De Repollo Morado, Picado

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Agregue un poco de carne de res, ensalada de tacos, crema agria y cebolla a cada taco.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Caramelo Y Chispas De Chocolate Semidulce

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Decorar con el cilantro y el queso Cotija.

Ingredientes que necesitarás

Queso Cotija

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Servir y disfrutar!

Prepare todas las verduras y agréguelas en un tazón grande. Sazonar con sal y pimienta y añadir el vinagre. Mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Equipo

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Ingredientes

Porciones:

zanahoria rallada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro finamente picadas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Cotija rallado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

bistec de flanco, cortado y cortado en juliana al bies 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas picadas 1cabeza

col verde, rallada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas verdes en rodajas 1(puede ser o desnatar)

comino molido 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jalapeños picados (Nota del chef: los jalapeños en escabeche son opcionales)1(puede ser o desnatar)

sal kosher 2

limas, ralladas y exprimidas, divididas, cortezas reservadas 0(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién agrietada 1(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién agrietada 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tequila, preferiblemente blanco, dividido 8

tortillas de grano entero del tamaño de un taco (Nota del chef: se aceptan tortillas de harina o de maíz)1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla blanca cortada en cubitos 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre blanco

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 39 dólares por botella.

Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir

Aromas de té negro y cardamomo con notas de arándanos y zarzamoras. Los sabores frescos de arándano, ciruela y cáscara de naranja proporcionan notas saladas vivas con un toque de mineral y cardamomo. Este es un Pinot Noir rico y con cuerpo, con acidez equilibrada y un acabado finamente texturizado.