Tacos de Cordero (Estilo Barbacoa)

Name: Tacos de Cordero (Estilo Barbacoa)
Prep time: 8 h 50 min
Cook time: 8 h 50 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chiles anchos secos; 6 hojas de plátano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas recogidas; 2 chiles chipotle secos; 10 tortillas de harina, calentadas; 5 clavo ajo, triturado; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. canela molida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 1 kilogramos hombro de cordero deshuesado atado; 2 limas, cortadas en trozos; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. orégano seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso fresco desmenuzado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rábanos afeitados; 1 cebolla roja, papel afeitado fino; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Ma ec, para servir

La receta de Tacos de Cordero (Estilo Barbacoa) podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 8 horas y 50 minutos. Esta receta sirve 6 personas. Este plato principal tiene 629 calorías, 39g de proteína, y 35g de grasa por porción. Para $3.83 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra aceite vegetal, cebolla, hojas de cilantro recogidas y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Tratar Barbacoa de Cordero con Tacos de Aguacate, Tacos de Barbacoa de Carne, y Tacos de Carne de Barbacoa con Olla de Barro para recetas similares.

Instrucciones

Rehidrata los anchos y los chipotles en un tazón y cúbrelos con agua caliente y hirviendo. Remoje los chiles hasta que estén suaves, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los chiles, el pimentón, el orégano, la canela y el ajo a un procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Orégano

Pimentón

Pimienta De Chile

Ajo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Vierta el aceite y procese hasta que quede suave. Si el puré es demasiado espeso, agregue una cucharada o 2 del líquido de remojo de chile para adelgazar a la consistencia deseada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Aceite De Cocina

Coloque el cordero en una fuente para asar y espolvoree por todas partes con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Vierta el puré por encima, tape y deje marinar en la nevera durante 3 a 4 horas.

Precalienta el horno a 275 grados F. Descongela las hojas de plátano (si están congeladas) poniéndolas bajo agua tibia. Cubre un asador de pavo o un plato de estofado con las hojas de plátano, superponiéndolas ligeramente una sobre otra.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano

Pavo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Retire el cordero de la marinada y colóquelo sobre las hojas de plátano. Envuelva el cordero con las hojas de plátano, metiendo los bordes para que quede completamente cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano

Marinar

Cordero

Envolver

Agregue 1 1/2 tazas de agua a la fuente para hornear, luego cubra toda la sartén con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Hornea hasta que la carne esté tierna y se deshaga, 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el papel de aluminio y abra las hojas de plátano. Triturar el cordero con un tenedor y sazonar con sal y jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano

Zumo De Lima

Cordero

Sal

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sirva con las tortillas de harina calientes, hojas de cilantro, queso fresco, rábanos y cebollas y combínelas con el Malbec.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Tortilla De Harina

Queso Fresco

Rábanos

Malbec

Cebolla

Equipo

Tazón

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

chiles anchos secos 6

hojas de plátano 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas recogidas 2

chiles chipotle secos 10

tortillas de harina, calentadas 5clavo

ajo, triturado 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

canela molida 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién 1kilogramos

hombro de cordero deshuesado atado 2

limas, cortadas en trozos 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

orégano seco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso fresco desmenuzado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

rábanos afeitados 1

cebolla roja, papel afeitado fino 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

Ma ec, para servir

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Los viñedos de Willamette Valley, todo un racimo de rosas de Pinot Noir con una calificación de 4.5 de 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares por botella.