Tacos Crujientes de Rajas de Papa

Name: Tacos Crujientes de Rajas de Papa
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 aguacates maduros de California, preferiblemente Hass, cortados a la mitad, sin semillas y pelados; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida, al gusto; 12 pequeño tortillas de maíz; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Cotija rallado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 6 (invierno) cilantro fresco picado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz frescos (aproximadamente 5 orejas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 chiles jalapeños, sin tallo, sin semillas y finamente cortados en cubitos; 0 lima, jugo de limón; 3 (invierno) zumo de lima recién exprimido; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Manchego mexicano rallado o Monterey Jack; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas cortadas por la mitad y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada a lo largo; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Panela rallado; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas y cortados en juliana; 4 chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas y cortados en dados de 1/4 de pulgada; 1 grande pimiento rojo, sin corazón, sin semillas y cortado en dados de 1/4 de pulgada; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente pimientos rojos, asados, pelados, sin semillas y cortados en juliana; 1 ( berenjenas) cebolla morada, cortada en cubitos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal al gusto; 4 cebolletas, partes blancas y verde claro, cortadas en rodajas finas en diagonal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Papas Yukon Gold, peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que desees comida mexicana. Prueba a hacer Tacos Crujientes de Rajas de Papa en casa. Una porción contiene 568 calorías, 12g de proteína, y 40g de grasa. Para $3.17 por porción, obtienes un hor d'oeuvre que sirve 12. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Dirígete a la tienda y compra crema espesa, queso Monterey Jack, aceite de oliva virgen extra y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 72%, este plato es sólido. Tacos de Rajas de Col Rizada y Papa, Cena de esta Noche: Tacos de Rajas con Crema, y Cena Esta Noche: Champiñones, Rajas y Tacos de Maíz con Queso Fresco son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para las rajas de papa: Hierva una cacerola mediana con agua con sal y cocine las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 6 a 8 minutos, teniendo cuidado de no cocinarlas demasiado.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Escurrir, secar y extender en una sola capa en una bandeja para enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Saltee las cebollas con sal y pimienta hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue los pimientos morrones rojos y los chiles.

Ingredientes que necesitarás

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

20 Rodajas Finas De Calabacín

Vierta la crema espesa, hierva y reduzca a fuego lento. Cocina 4 minutos o hasta que la crema comience a espesarse.

Ingredientes que necesitarás

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Agregue los quesos rallados y las papas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien calientes.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Retirar del fuego.

Caliente el aceite vegetal a 350 grados F en una olla grande y profunda o en una freidora. Sumerja las tortillas brevemente, una a la vez, en el aceite caliente, solo para ablandarlas. Coloque la mezcla de rajas de papa en el centro de cada tortilla ablandada. Dobla por la mitad para encerrar la mezcla y asegúrala con un palillo de dientes enhebrado a través del borde superior de la tortilla. Freír los tacos de 3 a 5 minutos, hasta que estén crujientes y ligeramente dorados.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Hojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y Escurridas

Equipo que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Saborizante De Mantequilla Claro

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retirar y escurrir bien.

Para servir, coloca Crema de Chipotle en cuatro platos para servir, extendiendo un poco para crear una cama para los tacos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Pimienta

Crema Mexicana

Coloque los Tacos Crujientes de Rajas de Papa encima de la crema. Termine cubriendo con generosas cucharadas de Guacamole de Borde y Condimento de Maíz y sirva de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Perros Calientes, A La Parrilla

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Saborear

Crema Mexicana

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Combine bien los ingredientes en un tazón pequeño para mezclar. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Enfríe hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Corta los aguacates en cuartos y colócalos en un tazón para mezclar. Machaca con un machacador de papas o un tenedor hasta que quede grueso.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Pechuga De Pavo

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Como Quesos Para Tacos

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar con un tenedor.

Servir de inmediato.

Calienta 1/2 taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Saltee el maíz con la sal y la pimienta, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Transfiera a un tazón grande para mezclar y deje enfriar.

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Agregue los pimientos cortados en cubitos al maíz salteado junto con las cebolletas, el vinagre de vino tinto y el 1/4 de taza de aceite de oliva restante.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Sal Kosher, Adicional Para Condimentar La Carne

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Mezcle bien y deje reposar de 20 a 30 minutos para mezclar los sabores.

Servir a temperatura ambiente.

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Saborizante De Mantequilla Claro

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Como Quesos Para Tacos

Triturador De Patatas

Ingredientes

Porciones:

aguacates maduros de California, preferiblemente Hass, cortados a la mitad, sin semillas y pelados 1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida, al gusto 12pequeño

tortillas de maíz 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Cotija rallado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)6(invierno)

cilantro fresco picado 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

granos de maíz frescos (aproximadamente 5 orejas)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)4

chiles jalapeños, sin tallo, sin semillas y finamente cortados en cubitos 0

lima, jugo de limón 3(invierno)

zumo de lima recién exprimido 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Manchego mexicano rallado o Monterey Jack 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas cortadas por la mitad y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada a lo largo 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Panela rallado 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas y cortados en juliana 4

chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas y cortados en dados de 1/4 de pulgada 1grande

pimiento rojo, sin corazón, sin semillas y cortado en dados de 1/4 de pulgada 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

pimientos rojos, asados, pelados, sin semillas y cortados en juliana 1( berenjenas)

cebolla morada, cortada en cubitos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal al gusto 4

cebolletas, partes blancas y verde claro, cortadas en rodajas finas en diagonal 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal, para freír 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

Papas Yukon Gold, peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada 0

hasta 1/2 chipotle en adobo, al gusto, finamente picado en una pasta

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

El vino espumoso y el rosado espumoso son excelentes opciones para los Antipasti. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Un vino que puedes probar es Laurent-Perrier La Cuvee Brut (Botella de 3 Litros - Jeroboam). Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 400 dólares.

Laurent-Perrier La Cuvee Brut (Botella de 3 Litros - Jeroboam)

El vino proviene del jugo de uva más puro y es el único que permite a Laurent-Perrier elaborar 'La Cuvée', un champán de gran delicadeza y una hermosa frescura obtenida después de un largo proceso de envejecimiento en nuestras bodegas.De color dorado pálido. Las burbujas finas alimentan una mousse persistente. Nariz delicada con notas cítricas frescas y flores blancas. La complejidad del vino se expresa en notas sucesivas como melocotón de viña y notas de frutas blancas. Un equilibrio perfecto entre frescura y delicadeza con sabores afrutados muy presentes en el final.Este vino fresco y puro es perfecto para un aperitivo. Sus notas cítricas y de frutas blancas y su notable equilibrio apoyado en una sutil efervescencia, lo convierten en un acompañamiento ideal para aves de corral y los mejores pescados.