Surf 'n Turf Canadiense: Salmón Chinook Salvaje con Salsa de Mango y Filetes de Venado Salvaje con Salsa de Vino Tinto, Arándanos y Chocolate

Name: Surf 'n Turf Canadiense: Salmón Chinook Salvaje con Salsa de Mango y Filetes de Venado Salvaje con Salsa de Vino Tinto, Arándanos y Chocolate
Prep time: 6 h 5 min
Cook time: 6 h 5 min
Total time: 6 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 148 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 cucharadas de almíbar (mora, arándano, etc.); 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tallos de eneldo fresco; 2 (invierno) perejil de hoja plana recién picado; 1 1 libra de calabacín, chile jalapeño cortado en cubitos; 1 limón, en jugo; 2 limones, en jugo; 1 lima, jugo de limón; 1 naranja, jugo; 118 Nueces del tipo que quieras (picadas) bayas de enebro; 2 pequeño mangos maduros, sin piel, cortados en cubitos pequeños; 2 (invierno) hojas de menta recién picadas; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 40 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla finamente picada; 34 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 1 tomate de ciruela; 80 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla roja cortada en cubitos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vino tinto, suficiente para cubrir la carne; 4 filetes de costilla de venado (o sustituya el T-bone, el lomo, la correa trasera o la punta del solomillo); 1 salmón chinook entero, aproximadamente de 1 1/2 a 2 libras (o sustitúyalo por otro salmón o trucha frescos); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ramitas de tomillo frescas; 80 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla blanca cortada en cubitos finos

La receta Canadian Surf ' n Turf: Salmón Chinook Salvaje con Salsan de Mango y Filetes de Venado Salvaje con Salsa de Vino Tinto, Arándanos y Chocolate en aproximadamente 6 horas y 5 minutos. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten tiene 1222 calorías, 59g de proteína, y 77g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $12.48 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como plato principal. Esta receta es típica de la cocina mexicana. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. día de San Valentín será aún más especial con esta receta. Dirígete a la tienda y compra jugo de limón, aceite de oliva, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 68%, lo cual es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Surf y Césped en Salsa de Vino Tinto con Hierbas, Champiñones Mantecosos y Puerros Cremosos, Filetes de venado con salsa de setas silvestres, y Salmón Salvaje de Alaska con Salsa de Chipotle de Frambuesa y Ensalada de Mango.

Instrucciones

Prepare el salmón quitando todas las escamas y branquias. Limpie la cavidad y séquela con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Coloque el salmón en una fuente grande y rellene la cavidad con unas ramitas de tomillo y eneldo y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

2 Tazas De Dientes De Ajo

Eneldo

Espolvorear con jugo de limón y dejar marinar durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

Prepare la carne de venado quitando el pelo y los trozos de hueso que queden después de la carnicería.

Ingredientes que necesitarás

Venado

2 Cebolletas Picadas

Combine los ingredientes de la marinada y vierta sobre la carne en una bolsa de plástico con cierre hermético o en una fuente para hornear. Deje marinar durante 4 horas en el refrigerador, si es posible. Se puede refrigerar durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Combine todos los ingredientes en un tazón grande y reserve. Refrigera por 1 hora, si es posible.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Unte ligeramente el salmón con aceite de oliva y colóquelo en la parrilla muy caliente, durante aproximadamente 5 a 6 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retirar de la parrilla y colocar en una fuente para servir o tabla de cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Para la salsa de venado: En una sartén caliente a fuego bajo a medio, agregue el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla y los piñones.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Paquete (12 Onzas) De Queso Brie

Venado

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

20 Rodajas Finas De Calabacín

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Rehogar durante un par de minutos para que suden las cebollas. NO cocine en exceso. Suba el fuego a medio, agregue 1 taza de vino tinto y reduzca a la mitad, de 2 a 3 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el chocolate y los arándanos. Una vez que el chocolate se haya derretido, retíralo del fuego.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (8 Onzas) De Queso Crema, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Chispitas En Forma De Corazón

Semillas De Apio En Polvo

20 Rodajas Finas De Calabacín

Coloque la carne de venado en la parrilla caliente... DÉJELOS SOLOS durante aproximadamente 2 1/2 minutos por lado para que estén medio raros.

Ingredientes que necesitarás

Venado

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retirar de la parrilla y colocar en una fuente para servir o tabla de cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Sirve los filetes de salmón y venado con salsa de mango y salsa de chocolate con arándanos.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Mantequilla De Maní, Picadas En Trozos Grandes

Carne De Venado

1 Paquete (8 Onzas) De Queso Crema, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Si lo desea, sirva con una ensalada verde fresca a un lado. Presente la comida en una tabla de cortar de madera rústica grande (resistente) con col rizada, rodajas de limón y una baguette rústica (también resistente).

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Baguette

Col Rizada

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Equipo

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Tabla De Cortar

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 148Nueces del tipo que quieras (picadas)

2 cucharadas de almíbar (mora, arándano, etc.)28Nueces del tipo que quieras (picadas)

6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una)43Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate negro picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tallos de eneldo fresco 2(invierno)

perejil de hoja plana recién picado 11 libra de calabacín,

chile jalapeño cortado en cubitos 1

limón, en jugo 2

limones, en jugo 1

lima, jugo de limón 1

naranja, jugo 118Nueces del tipo que quieras (picadas)

bayas de enebro 2pequeño

mangos maduros, sin piel, cortados en cubitos pequeños 2(invierno)

hojas de menta recién picadas 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva 40Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebolla finamente picada 34Nueces del tipo que quieras (picadas)

1 paquete (12 onzas) de queso Brie 1

tomate de ciruela 80Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebolla roja cortada en cubitos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Vino tinto, suficiente para cubrir la carne 4

filetes de costilla de venado (o sustituya el T-bone, el lomo, la correa trasera o la punta del solomillo)1

salmón chinook entero, aproximadamente de 1 1/2 a 2 libras (o sustitúyalo por otro salmón o trucha frescos)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Ramitas de tomillo frescas 80Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebolla blanca cortada en cubitos finos

Vino recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el Salmón. Para decidirse por el blanco o el rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos mantecosos y cremosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, combina muy bien con el salmón a la parrilla o a la parrilla. El Zinfandelic Amador County Old Vine Zinfandel con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares la botella.

Zinfandelic Zinfandel de Vid Vieja del Condado de Amador

El condado de Amador produce un Zinfandel de vid vieja y audaz con frutas ricas y brillantes de frambuesa y cereza negra complementadas con toques de tierra y especias que aumentan su complejidad.ZINFANDELIC es un tributo a la variedad de vino única de California: Zinfandel. También es un tributo al movimiento y la cultura de California de la década de 1960: Flower Power, Haight Ashbury, Summer of Love, Rock & Roll,etc. La etiqueta recuerda a los carteles de rock de la época de los años sesenta. Los viñedos zinfandel están situados a mayor altitud en el condado de Amador en California, en las estribaciones de las montañas de Sierra Nevada, también conocidas como Gold Country. Los viñedos se cultivaron de forma sostenible a partir de viñas viejas de aproximadamente 40 años.O prueba el set de regalo Zinfandelic Groovy Duo