Strozzapretti alla Boscaiola: Sacerdotes estranguladores al estilo leñador

Name: Strozzapretti alla Boscaiola: Sacerdotes estranguladores al estilo leñador
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 tallo apio, cortado en trozos de 1/4 de pulgada; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones porcini secos, remojados 10 minutos en agua tibia; 4 huevos; 54 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 438 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina; 3 (invierno) hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) aceite de oliva virgen extra; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cremini or portobello mushrooms, quartered; 1 ( berenjenas) cebolla roja, picada en dados de 1/4 de pulgada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal al gusto

Strozzapretti alla Boscaiola: Priest Stranglers Woodsman-Style requiere aproximadamente 3 horas y 15 minutos de principio a fin. Esta receta rinde 4 porciones con 863 calorías, 25 g de proteína y 35 g de grasa cada una. Por $5.77 por porción, esta receta cubre el 52% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Si tienes a mano aceite de oliva virgen extra, cebolla, champiñones porcini y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es una buena opción si sigues una dieta lacto ovo vegetariana y sin lácteos. Se lo ofrece Foodnetwork. Funciona bien como plato principal caro. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 82%, lo cual es sobresaliente. Pollo alla Boscaiola, Chanterelle Bucatini alla Boscaiola y Cena esta noche: Spaghetti alla Boscaiola (espaguetis con salsa de tomate y champiñones) son muy similares a esta receta.

Instrucciones

En una sartén para saltear de 12 a 14 pulgadas, caliente el aceite de oliva, la cebolla y el apio a fuego medio alto hasta que estén suaves, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue los champiñones y cocine hasta que suden, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Agrega la salsa de tomate y deja hervir. Mientras tanto, vierta la pasta en agua hirviendo y cocine durante 1 minuto, hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Escurrir bien y echar a la sartén con los champiñones. Cocine hasta que esté bien cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el perejil, mezcle en un plato caliente y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Montar 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un hueco en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bata los huevos y el aceite y comience a incorporar la harina, comenzando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expandes el pozo, sigue empujando la harina hacia arriba desde la base del montículo para conservar la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

12 Galletas Integrales De Chocolate

Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de las manos. Una vez que tengas una masa cohesiva, retira la masa de la tabla y raspa y desecha los trozos sobrantes. Enharinar ligeramente la tabla y seguir amasando durante 6 minutos más. La masa debe quedar elástica y un poco pegajosa. Envolver la masa en plástico y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Enrolle o dé la forma que desee.

Ingredientes que necesitarás

Grageas De Perlas Blancas

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agrega el tomillo y la zanahoria y cocina 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

2 Tazas De Dientes De Ajo

Agregue los tomates y el jugo y deje hervir, revolviendo con frecuencia. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como un cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el frigorífico o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro