Soufflé de Gianduja

Name: Soufflé de Gianduja
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 4 huevos, separados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) licor de avellana (recomendado: Frangelico); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate con leche, picado, más 6 onzas picadas; 1 pizca Pizca de sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar, más 1/4 de taza; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 1 (puede ser o desnatar) cobertura de caramelo blanco, opcional

Soufflé Gianduja requiere acerca de 1 hora y 10 minutos de principio a fin. Para 62 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 13g de grasa y un total de 206 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Una mezcla de licor de avellana, azúcar, chocolate con leche y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 19%, lo cual es bastante malo. Similar recetas Gianduja, Crema de Gianduja, y Helado de Gianduja.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 375 grados F. Mantequilla y azúcar 6 (6 onzas) ramekins.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Ramequina

Horno

Caliente la mantequilla, 1 cucharada de azúcar, el licor de avellana y la vainilla en una caldera doble a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Licor De Avellana

Vainilla

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Retire la mezcla de mantequilla del fuego, agregue el chocolate y deje reposar hasta que se derrita, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Coloque la mezcla de chocolate en un molde y colocar en el congelador durante 10 minutos para concretar. Use una cuchara para formar la mezcla fría en 6 bolas de tamaño uniforme del tamaño de una nuez. Reservar en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Nuez

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Mientras tanto, colocar la harina en una caldera doble y batir lentamente en la leche.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Batir

Añadir la sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Caliente la mezcla a fuego medio, batiendo constantemente hasta que espese, unos 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue las yemas de huevo y continúe batiendo constantemente. La mezcla se espesará hasta obtener la consistencia de mayonesa en otros 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Retire la mezcla del fuego. Agregue las 6 onzas de chocolate y reserve para que el chocolate se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Coloque las claras de huevo en un tazón grande con la crema de tártaro. Con una batidora de mano, batir las claras de huevo hasta que estén blandas. Agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar y continúe batiendo hasta que tenga picos firmes. Doble las claras de huevo en la mezcla de chocolate caliente.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Chispitas En Forma De Corazón

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Coloque una bola de la mezcla de chocolate frío en cada uno de los moldes. Vierta la mezcla de soufflé sobre las bolas de chocolate y hasta el borde de los moldes. (En este punto, el soufflé se puede cubrir y mantener refrigerado durante 2 días.)

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Ramequina

Coloque los moldes en un baño de agua caliente y hornee hasta que estén dorados por encima y el soufflé haya subido, aproximadamente 30 minutos (40 minutos si se refrigeran).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Ramequina

Retirar del horno y servir inmediatamente.

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

crema de tártaro 4

huevos, separados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

licor de avellana (recomendado: Frangelico)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate con leche, picado, más 6 onzas picadas 1pizca

Pizca de sal 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

azúcar, más 1/4 de taza 2(invierno)

mantequilla sin sal 1(puede ser o desnatar)

cobertura de caramelo blanco, opcional

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

El francés funciona muy bien con Burdeos, Champán y Borgoña Blanca. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. El Amelia Brut rosé Cremant de Bordeaux con una calificación de 4,1 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 23 dólares por botella.