Sorbete de Gazpacho con Aspic de Manzana

Name: Sorbete de Gazpacho con Aspic de Manzana
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de manzana transparente (filtrado); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 2 pulgada Pepino Kirby, pelado y descuartizado; 1 diente de ajo; 1 1 libra de calabacín, gelatina sin sabor (de un sobre de 1/4 oz); 1 dejar Guarnición: menta fresca; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra suave (preferiblemente hojiblanca andaluza); 1 grande pimiento rojo, picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Vinagre de jerez (preferiblemente reserva); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath jugo de limón, opcional; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates maduros, sin corazón y en cuartos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla dulce picada en trozos grandes, como Vidalia; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo agua caliente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo orujo (brandy claro español), grappa o aquavit

Sorbete de Gazpacho con Aspic de Manzana

Sorbete de Gazpacho con Aspic de Manzana sin gluten y sin lácteos receta con 4 porciones. Una porción contiene 140 calorías, 2g de proteína, y 7g de grasa. Para 97 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes agua, azúcar, aceite de oliva suave y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Verano será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Con una espátula puntuación de 47% este plato es sólido. Tratar Sorbete de Gazpacho con Aspic de Manzana, Sorbete de Camarones a la Parrilla con Gazpacho Sorbete, y Tarta de Frangipane de Manzana, Cereza y Chocolate Blanco con Sorbete de Manzana Verde y Compota de Brandy de Manzana y Cereza para recetas similares.

Instrucciones

Llevar el jugo de manzana a ebullición en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego e incorporar la gelatina hasta que se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Vierta en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas y enfríe, sin tapar, hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ablande la gelatina en agua caliente durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Triturar el ajo hasta obtener una pasta con sal usando un mortero y una mano (o picar y triturar con un cuchillo grande). Mezcle la pasta de ajo, los tomates, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, el orujo y el azúcar en un procesador de alimentos hasta que quede lo más suave posible.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Pimiento

Pepino

Tomate

Vinagre

Ajo

Carne Molida

Cebolla

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Cuchillo

Agregue la mezcla de aceite y gelatina con el motor en marcha, luego presione el puré a través de un tamiz en un tazón, presionando firmemente sobre los sólidos. Deseche los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Aceite De Cocina