Sopa Fría de Aguacate y Menta

Name: Sopa Fría de Aguacate y Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aguacates pelados en cubitos (aproximadamente 4 medianos); 769 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas suero de mantequilla refrigerado; 1 1 libra de calabacín, 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 6 (invierno) hojas de menta frescas picadas, divididas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 5 (invierno) zumo de lima fresco; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (o más) caldo de pollo bajo en sal; 1 1 libra de calabacín, chile serrano sin semillas picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates sin semillas cortados en cubitos

La sopa fría de Aguacate y Menta podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta sin gluten, original, entera de 30 y vegetariana sirve 8 y cuesta $1.3 por porción. Una porción contiene 205 calorías, 7g de proteína, y 15g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Si tiene aguacates, hojas de menta, tomates y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 70% este plato es bastante bueno. Similar recetas Sopa Fría de Aguacate y Menta, Sopa Fría de Pepino y Menta, y Sopa de Guisantes Fría con Pesto de Menta.

Instrucciones

Combina los primeros 7 ingredientes en el procesador.

Agregue 4 cucharadas de menta; licúe hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Transfiera a un tazón grande. Agregue gradualmente 3 tazas de caldo. Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta. Tapar; enfriar hasta que se enfríe, aproximadamente 2 horas. (Se puede hacer con 6 horas de anticipación. Manténgalo frío. Diluya con más caldo en 1/4 tazas, si lo desea. Rehogar antes de servir.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta