Sopa de Rabo de Toro con Cebollas y Cebada

Name: Sopa de Rabo de Toro con Cebollas y Cebada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos rabos de toro o mangos de ternera; 8 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Borbón; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, peladas, picadas en trozos grandes; 2 tallos de apio, picados en trozos grandes; 8 camarones y venas Pan de maíz preparado (para servir); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 4 ramitas perejil de hoja plana; 4 dientes de ajo, picados; 8 camarones y venas Sal Kosher; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebada perlada; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cipolline o cebolla perla; 3 grande cebollas rojas, en rodajas finas; 3 grande chalotes, picados en trozos grandes; 2 ramitas 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite vegetal, dividido

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la sopa de Rabo de toro con Cebollas y Cebada. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 632 calorías, 38g de proteína, y 21g de grasa. Para $3.78 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su Otoño evento. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra mangos de carne de res, mantequilla, perejil de hoja plana y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el bourbon, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Pastel de Nuez Bourbon de Chocolate con Glaseado de Nuez de Mantequilla como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Tratar Receta de Sopa de Rabo de Toro y Cebada, Sopa de Rabo de Toro, y Sopa Hawaiana de Rabo de Toro para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Col de temporada con sal y pimienta. Trabajando en 2 lotes, cocine hasta que se doren por todos los lados, agregando 1 cucharada de aceite entre lotes, 10-15 minutos por lote; transfiera a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agrega 1 cucharada de aceite restante a la misma olla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las chalotas, las zanahorias y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente,hasta que estén doradas, durante 8-10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Zanahoria

Apio

Agregue el ajo; cocine, revolviendo, solo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el vino; cocine, raspando los trozos dorados, hasta reducirlos a la mitad, 5-8 minutos.

Agregue perejil, tomillo y 4 tazas de agua; devuelva el topot de rabo de toro. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y mezclar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna, 3-3 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Rabo De Toro

Perejil

Tomillo

Agua

Carne

Con una cuchara ranurada, transfiera los rabos de buey a un plato.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Dejar enfriar un poco; triturar la carne, desechar los huesos. Colar el caldo a través de un tamiz de malla fina en un tazón grande o taza de medición (desechar los sólidos). Extraiga la grasa del material; agregue agua si es necesario para medir 4 tazas. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El caldo de rabo de toro y la carne se pueden hacer 2 días antes.

Ingredientes que necesitarás

Rabo De Toro

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Deja enfriar. Cubrir por separado; enfriar. Vuelva a calentar antes de usar.

Cocine las cebollas de cipollina en una cacerola grande de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas,de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agua

Escurrir y dejar enfriar. Cortar los extremos de las raíces; pelar y reservar.

Caliente la mantequilla en una olla grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas rojas y cocine, revolviendo de vez en cuando, agregando cucharadas de agua si la olla se seca, no suave y de color marrón oscuro, durante 45-60 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Morada

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retire del fuego; agregue bourbon y cebollas conservadas de cipolline. Vuelva a calentar y cocine, raspando los trozos dorados, hasta que el carbón se evapore, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Borbón

Cebolla

Agregue el caldo de pollo, la cebada y el caldo de cola de pollo reservado. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno, de 45 a 60 minutos. Condimentar con sal y pimienta. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La sopa se puede hacer 2 días antes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Cebada