Sopa de Pescado y Marisco

Name: Sopa de Pescado y Marisco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 tocino, finamente cortado en cubitos; 1 costilla costilla de apio, finamente picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 2 ajo picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 16 almejas de cuello pequeño, fregadas; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de rape limpio, cortado en cubos de 1 pulgada; 24 mejillones, fregados; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla finamente picada; 2 (invierno) perejil picado; 2 papas rojas, peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón sin piel, cortado en cubos de 1 pulgada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe la sopa de pescado y marisco. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 38g de grasa y un total de 577 calorías. Para $3.85 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, filete de rape, harina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Con una espátula puntuación de 64% este plato es bueno. Tratar Sopa de Pescado y Marisco, Sopa de Mariscos, y Sopa de Trucha Ahumada y Mariscos para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola, cubrir las patatas con el agua y llevar a ebullición. Cubra y cocine a fuego moderado hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar reposar, tapado.

Mientras tanto, en una cacerola grande, caliente 1 cucharada de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la mitad de la cebolla y el ajo y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Añadir el vino y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue los mejillones, cubra y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se abran, 3 minutos; transfiera a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las almejas a la cacerola, cubra y cocine. A medida que se abran las almejas, transfiéralas al tazón. Colar y reservar el líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Retire los mejillones y las almejas de sus conchas y pique ellos.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Almejas

Limpie la cacerola.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la 1 cucharada restante de aceite de oliva y el tocino y cocine a fuego moderado hasta que esté crujiente, durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Tocino

Agregue el apio y el resto de la cebolla y el ajo. Cubra y cocine a fuego moderado hasta que se ablande, durante 7 minutos. Agregue la harina y, a continuación, agregue gradualmente el agua de cocción de la patata. Llevar a ebullición, batir y cocinar hasta que espese un poco.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Ajo

Patata

Harina Para Todo Uso

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Añadir las patatas y la nata y llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Crema

Agregue el salmón y el rape y cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo un par de veces, hasta que el pescado esté recién cocido, 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rape

Salmon

Pescado

Agregue los mejillones y las almejas y vierta el líquido de cocción reservado, deteniéndose antes de llegar a la arena en el fondo; revuelva hasta que se caliente. Sazone con sal y pimienta y agregue el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mejillones

Perejil

Almejas

Servir la sopa en tazones.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Sartén Para Salsa

Tazón

Batir

Ingredientes

Porciones:

tocino, finamente cortado en cubitos 1costilla

costilla de apio, finamente picada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina para todo uso 2

ajo picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)16

almejas de cuello pequeño, fregadas 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de rape limpio, cortado en cubos de 1 pulgada 24

mejillones, fregados 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1

cebolla finamente picada 2(invierno)

perejil picado 2

papas rojas, peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón sin piel, cortado en cubos de 1 pulgada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 99 dólares.