Sopa de Patata, Puerro y Brócoli con Migas de Panceta
La sopa de Patata, Puerro y Brócoli con Migas de Panceta podría ser la sopa que está buscando. Esta receta sirve 12. Una porción contiene 505 calorías, 11g de proteína, y 32g de grasa. Para $1.44 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Otoño será aún más especial con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja caldo de pollo, aceite de canolan, panceta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 54% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Tartaletas de Puerro y Brócoli con Panceta, Puerro y Panceta de Patata Rösti, y Sopa de brócoli y puerro.
Instrucciones
En una olla muy grande, derrita 1 barra de mantequilla.
Agregue los puerros, las papas y el brócoli y cocine a fuego alto durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
Añadir el caldo y 6 tazas de agua, tapar y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Trabajando en lotes, haga puré de la sopa hasta que esté muy suave. Vuelva a colocar el puré en la olla y agregue la mitad y la mitad. Sazone la sopa con sal y pimienta blanca. Mantente caliente.
Mientras tanto, pulse los cubos de pan en un procesador de alimentos hasta que se formen migas gruesas. En una sartén grande, derrite las 4 cucharadas restantes de mantequilla en el aceite.
Agregue la panceta, salvia, romero y migas de pan y cocine a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que las migas y la panceta estén doradas y crujientes, aproximadamente 10 minutos.
Escurrir sobre toallas de papel.
Vierta la sopa en tazones, adorne con las migas de panceta y sirva.