La sopa de mejillón e hinojo podría ser el plato principal que está buscando. Para $1.98 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 23g de grasa y un total de 360 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y recoge cubos de zanahoria, vino, pasta de tomate y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. 4 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 60%, que es sólido. Recetas similares incluyen Sopa de Mejillón e Hinojo, Sopa de Mejillones, y Sopa de Mejillones.
Instrucciones
1
Combine los mejillones y el vino en una olla grande.Tapar; llevar a ebullición. Hervir hasta que el mussel se abra, aproximadamente 5 minutos (desechar cualquier cosa que no esté abierta). Usando pinzas, transfiéralo a la olla grande.
Ingredientes que necesitarás
Mejillones
Vino
Equipo que necesitarás
Pinza
Olla
2
Vierta el líquido de cocción a través del juego de coladores sobre una taza medidora de 8 tazas.
Equipo que necesitarás
Taza Medidora
3
Agregue suficiente jugo de crema al líquido de cocción para medir 5 tazas.
Ingredientes que necesitarás
Jugo
4
Retire los mejillones de las conchas; colóquelos en un tazón pequeño. Descarta las conchas. Cubra los muslos y enfríe hasta que esté listo para usar, hasta 8 horas.Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Mejillones
Mantequilla
Conchas De Pasta
Equipo que necesitarás
Tazón
5
Agregue 1 1/2 taza de cubitos de hinojo y zanahoria; saltee hasta que el hinojo se ablande ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Zanahoria
6
Agregue las nueces; saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos.
7
Agregue la mezcla de jugo de almejas, el arroz, la pasta de tomate, el tomillo y la hoja de laurel. Llevar a ebullición.Reduzca el fuego a medio-bajo; cubra parcialmente y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 25 minutos. Hoja descartable. Enfriar un poco. Trabajar en lotes, hacer puré en la licuadora. Volver a la cacerola.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De Almejas
Hojas De Laurel
Tomillo
Arroz
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Blender
8
Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio.
Equipo que necesitarás
Sartén
9
Agregue 1 taza de cubos de hinojo; saltee hasta que estén crujientes,aproximadamente 7 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Hinojo
Pimienta
10
Retirar del fuego. hacer
11
La mezcla de bisque y el hinojo salteado se pueden hacer 8 horas antes. Enfriar un poco. Enfríe la mezcla seca sin tapar hasta que esté fría, luego cúbrala y manténgala fría. Cubrir y enfriar. Llevar la mezcla de bisque a fuego lento antes de continuar.
Ingredientes que necesitarás
Bisque
Hinojo
12
Agregue la crema batida, el brandy y los museles a la mezcla de bisque; cocine a fuego lento.Sazone al gusto con sal y pimienta. Cucharón en 6 tazones.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Crema Batida
Bisque
2 Pizcas De Clavo Molido
Equipo que necesitarás
Tazón
13
Espolvoree cubos de hinojo salteados encima de la sopa.
Ingredientes que necesitarás
Bisque
14
Decorar con hojas de hinojo picado y perejil, si lo desea.
Ingredientes que necesitarás
Perejil
1
Prueba un vino blanco crujiente con la sopa. Nos gusta lo muy asequible
Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de la A a la Z con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.