Sopa de Espárragos y Rampa con Yogur

Name: Sopa de Espárragos y Rampa con Yogur
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tallos de espárragos, extremo fibroso de la raíz recortado; 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 4 camarones y venas Sal Kosher; 1 1 cucharada de orégano seco jugo de 1 limón; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo de verduras o bajo en sodio; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa menta picada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible yogur natural; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO rampas recortadas, divididas (ver nota arriba); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

La sopa de espárragos y Rampa con yogur podría ser la sopa que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana tiene 343 calorías, 11g de proteína, y 22g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.1 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Una mezcla de yogur, pimienta, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Macarrones de Espárragos y Pesto de Rampa con Queso, Tortilla de Rampa y Tocino con Espárragos y Queso de Cabra, y Tortilla de Pesto con Espárragos y Queso de Cabra para recetas similares.

Instrucciones

Corta la pulgada superior de cada tallo de espárragos. Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto. Tenga un baño de hielo grande listo.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las puntas de los espárragos y cocine hasta que esté verde brillante y tierno, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Transfiera al baño de hielo hasta que se enfríe. Seque cuidadosamente y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Agregue los tallos de espárragos al agua y cocine hasta que estén verdes brillantes y tiernos, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Transfiera al baño de hielo para enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Transfiera los tallos fríos al frasco de una licuadora.

Equipo que necesitarás

Blender

Reserve 8 rampas(si usa cebolletas, reserve 2 cebolletas enteras en rodajas).

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Rampa

Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que desaparezca la espuma.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir las rampas restantes y sazonar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo y sacudiendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Rampa

Transfiera al frasco de la licuadora.

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue el caldo y el yogur a la licuadora. Licúe a alta velocidad hasta que esté completamente suave, deteniéndose para raspar los lados y agregando agua según sea necesario hasta que se alcance una consistencia rica y espesa.

Ingredientes que necesitarás

Yogur

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Con la licuadora en marcha, rocíe lentamente en aceite de oliva. Sazonar al gusto con sal y pimienta, luego colar a través de un colador de malla fina si se desea una textura más suave.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Tamiz

Blender

Transfiera a una cacerola mediana y caliente, revolviendo con frecuencia. Cuando esté listo para servir, agregue el jugo de limón. Derretir la mantequilla restante en una sartén grande. Saltee las rampas y las puntas de los espárragos hasta que estén ligeramente doradas y luego transfiéralas a un plato. Vierta la sopa en un tazón individual.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Jugo De Limón