Sopa de Espárragos A La Crema
La sopa de espárragos Cremosos es un vegetariano sopa. Esta receta hace 8 porciones con 234 calorías, 6g de proteína, y 19g de grasa cada. Para $1.72 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Será un éxito en su Otoño evento. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Si tienes espárragos, mantequilla, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 30 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación espectacular de 37%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Sopa de Espárragos A La Crema, Sopa Cremosa De Espárragos Y Puerros, y Crema de Jamón y Espárragos para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola grande, saltee la cebolla en aceite hasta que esté tierna.
Añadir el caldo, los espárragos y el estragón. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 8-10 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos. Dejar enfriar durante 10 minutos.
En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la mezcla de espárragos, un tercio a la vez; reserve.
En un horno holandés o hervidor de sopa, derrita la mantequilla; agregue la harina, la sal y la pimienta hasta que quede suave. Cocina y revuelve por 2 minutos o hasta que estén doradas. Poco a poco agregue la crema. Deje hervir, cocine y revuelva por 2 minutos o hasta que espese. Reduzca el fuego; agregue el puré de espárragos y el jugo de limón y caliente.
Espolvorea con queso si lo deseas.