Sopa de Coliflor y Jamón del Suroeste

La sopa de coliflor y jamón del suroeste podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 248 calorías, 14g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $2.02 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Allrecipes. Si tienes flores de coliflor, queso pepper jack, copos de papa y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Cazuela de Coliflor Baja en Carbohidratos con Queso y Jamón, Coliflor Asada al Suroeste con Comino y Pimentón, y Sopa Cremosa de Coliflor con Migas de Coliflor de Parmesano.
Instrucciones
En una olla grande a fuego medio, cocina la cebolla en aceite hasta que empiece a dorarse.
Verter el caldo y llevar a ebullición. Agregue la coliflor, vuelva a hervir y cocine hasta que la coliflor esté tierna, de 2 a 5 minutos.
Retire la mitad de la mezcla de coliflor y haga un puré en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Vuelva a la olla con jamón y queso y cocine hasta que el queso se derrita. Agregue los copos de patata y caliente.
Servir cubierto con cilantro.