Sopa de Champiñones con Gremolata de Avellanas

Name: Sopa de Champiñones con Gremolata de Avellanas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla dividida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahoria pelada en rodajas (aproximadamente 1 grande); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada champiñones crini (baby bella) en rodajas (acerca de; 14 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de champiñones porcini secos; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 12 onzas de champiñones silvestres frescos surtidos (como rebozuelos, crini y shiitake con tallo), en rodajas (aproximadamente; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado grueso; 1 diente de ajo, picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible avellanas tostadas, descascarilladas, finamente picadas; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath piel de naranja finamente rallada; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (o más) caldo de verduras; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua caliente

La sopa de champiñones con Gremolata de avellanas podría ser una buena receta para ampliar tu colección de sopas. Una porción contiene 276 calorías, 6g de proteína, y 23g de grasa. Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana sirve 6 y cuesta $2.37 por porción. 38 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Es perfecto para Otoño. Una mezcla de caldo de verduras, zanahoria, hongos crimini y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 83%, este plato es excepcional. Tratar Sopa de Champiñones con Gremolata de Avellanas, Sopa de Champiñones y Pappardelle con Gremolata, y Gremolata de Avellanas para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los porcini en 1 taza de agua caliente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Dejar reposar hasta que esté suave, unos 20 minutos. Colada, reserva de líquido absorbente. Pique porcini.

Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue la cebolla y el carrot y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue 1 libra de champiñones crimini; espolvoree con sal. Saltee hasta que las setas estén suaves y doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Crimini

Sal

Agregar losporcini y saltear 3 minutos.

Agregue 3 tazas de caldo y el líquido de remojo de los porcini reservados y llévelos a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo; tape y cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén suaves y los sabores se mezclen, aproximadamente 20 minutos. A la ligera. Trabajando en lotes, haga un puré en la licuadora hasta que esté suave, agregando más caldo en 1/2 taza según sea necesario. Devuelve la sopa a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Caldo

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Mezcle el perejil, el aceite, las avellanas,la cáscara de naranja y el ajo en un tazón pequeño. Reservar gremolata.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Avellanas

Perejil

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola grande pesada a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue 12 onzas de setas surtidas y saltee hasta que estén suaves y doradas, aproximadamente 10 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Divida la sopa entre los tazones. Cubrir con champiñones y gremolata.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Sal

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

* Disponible en la sección de productos de muchos supermercados y en tiendas de alimentos especializados y mercados italianos.