Sopa de Cardo con Albóndigas: Cardi en Brodo

Name: Sopa de Cardo con Albóndigas: Cardi en Brodo
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cardos frescos, hojas exteriores resistentes y cuerdas resistentes quitadas, peladas o sustitutas 7 alcachofas; 6 un poco de calabacín picado Pimienta negra recién molida; 2 Corteza: migas de galletas graham granos de pimienta negra; 6 zanahorias, picadas en trozos grandes; 8 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 3 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 3 huevos batidos, más 5 huevos batidos; 1 1 libra de calabacín, harina para todo uso; 283 chile habanero carne de cerdo finamente molida; 1 limón, en jugo, más 1 limón, en jugo; 4 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 4 cebollas, picadas en trozos grandes; 2 manojo tallos de perejil; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caciocavallo o pecorino rallado, más 1 3/4 tazas; 1 cp. queso parmesano rallado sal, y más para condimentar; 4 Corteza: migas de galletas graham Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Sopa de Cardo con Albóndigas: Cardi en Brodo requiere aproximadamente 6 horas de principio a fin. Para $3.8 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 73g de proteína, 82g de grasa y un total de 1134 calorías. Si tienes cebolla, aceite de oliva, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 73%. Recetas similares incluyen Setas de cardo Natillas--Sformato di Cardi, Gratinado de Cardo, y Risotto de Cardo.

Instrucciones

Si usa cardos: corte los tallos de cardo en trozos de 1/2 pulgada y colóquelos en un tazón grande. Cubrir con agua y añadir el jugo de 1 limón. Dejar reposar durante aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Escurrir los trozos de cardo y colocarlos en una cacerola mediana. Cubra con agua fría, a la que se ha agregado 1 cucharada de sal, luego agregue el jugo de 1 limón y la harina. Llevar a ebullición y cocinar suavemente a fuego medio-alto, de 15 a 20 minutos, o hasta que los trozos de cardo estén muy tiernos.

Ingredientes que necesitarás

1 Bolsa Grande De Tortillas Chips Con Sabor A Lima

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Escurrir y exprimir en seco, al finalizar reservar.

Si usa alcachofas: recorte las hojas de las alcachofas, retire el estrangulador y pele el tallo. Deje caer cada uno en agua acidulada como acabado.

Ingredientes que necesitarás

1 Lechuga Romana De Corazón Pequeño, Picada

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Escurrir los corazones y colocarlos en una cacerola mediana. Cubra con agua fría, a la que se ha agregado 1 cucharada de sal, luego agregue el jugo de 1 limón y la harina. Llevar a ebullición y cocinar suavemente a fuego medio-alto, de 10 a 15 minutos, o hasta que los corazones estén muy tiernos.

Ingredientes que necesitarás

1 Bolsa Grande De Tortillas Chips Con Sabor A Lima

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Escurrir y secar con palmaditas, al finalizar reservar.

En un tazón grande, combine la carne de cerdo, 3 huevos, 1 taza de queso, sal y pimienta, al gusto, y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

(10 A 12 Pulgadas) Fresa Fruit By The Foot

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Enrolle la mezcla en bolitas pequeñas, de no más de 3/4 de pulgada de diámetro. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

(para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)

Batir los 5 huevos restantes en los cardos, luego agregar las 1 3/4 tazas de queso restantes.

Ingredientes que necesitarás

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

(10 A 12 Pulgadas) Fresa Fruit By The Foot

Vierta en una cacerola, colóquela a fuego lento y cocine hasta que empiece a espesar.

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Calentar el aceite de oliva en una olla para sopa, a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Queso Cheddar Rallado, Cebollas Verdes En Rodajas Y Crema Agria, Opcional

Equipo que necesitarás

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Agregue las albóndigas, en lotes de 6 o 7, y cocine hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Transfiera a un plato a medida que se cocinan.

Agregue las cebollas a la sartén y raspe los trozos marrones con una cuchara de madera mientras revuelve las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Tomate En Rodajas, Opcional

Verter el caldo y llevar a ebullición. Baje el fuego y agregue las albóndigas y la mezcla de cardo/huevo reservada. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

(10 A 12 Pulgadas) Fresa Fruit By The Foot

Servir caliente.

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Tortilla Con Sabor A Lima

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Devuelve el pollo a la olla y agrega 6 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Tomate En Rodajas, Opcional

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Cucharón