Sopa Cremosa de Espárragos con Champiñones y Gruyère Croûtes

Sopa Cremosa de Espárragos con Champiñones y Gruyère Croûtes
Una sopa cremosa de espárragos con Champiñones y Croûtes de Gruyère podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.15 por porción. Una porción contiene 495 calorías, 18g de proteína, y 34g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tienes espárragos, arroz, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la baguette, puede seguir este plato principal con el Budín de Mantequilla y Baguette como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Otoño será aún más especial con esta receta. Con una espátula puntuación de 72% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Sopa Cremosa De Espárragos Con Champiñones Y Rampas, Pasta Cremosa de Farfalle con Espárragos, Champiñones y Nueces, y Pasta cremosa de limón con espárragos, champiñones y queso feta.

Instrucciones

1
En una olla grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego moderadamente alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Agregue los champiñones, 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
PimientaPimienta
SalSal
3
Retire los champiñones de la olla y reserve. Reduzca el fuego a moderadamente bajo y agregue otras 1 1/2 cucharadas de aceite a la olla.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
OllaOlla
4
Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
5
Agregue el agua, el caldo, el arroz y las 2 cucharaditas restantes de sal a la olla. Llevar a ebullición. Continúe hirviendo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
AguaAgua
ArrozArroz
SalSal
Equipo que necesitarás
OllaOlla
6
Añadir los espárragos. Cocine hasta que los espárragos estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
EspárragosEspárragos
7
En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré de la sopa hasta que esté completamente suave. Vuelva a colocar la sopa en la olla y agregue los champiñones reservados.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
SopaSopa
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
BlenderBlender
OllaOlla
8
Mientras tanto, calienta la parrilla.
Equipo que necesitarás
Pollos De EngordePollos De Engorde
9
Coloque el pan en una bandeja para hornear y cepille ambos lados del pan con las 3 cucharadas restantes de aceite. Asa el pan hasta que se dore, unos 2 minutos. Gire y cubra con el Gruyre. Asa hasta que el queso se derrita, unos 2 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
QuesoQueso
PanPan
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
10
Recalienta la sopa si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
SopaSopa
11
Servir cubierto con los crotes de Gruyre.
12
Recomendación de vinos: Los vinos del sur de Italia, ignorados durante mucho tiempo por los amantes del vino, ahora son reconocidos como uno de los más interesantes que el país tiene para ofrecer. Un vino con mucho cuerpo, como un Greco di Tufo blanco, una delicia terrosa y melosa, será excelente aquí.
Ingredientes que necesitarás
GrecoGreco
VinoVino
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud42
Tipos de PlatoSopa
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