Solomillo de Ternera Envuelto en Panceta

Name: Solomillo de Ternera Envuelto en Panceta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos lomo de ternera cortado en el centro en 1 pieza; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas porcini secas; 2 dientes de ajo picados; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta en rodajas finas, refrigerada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 4 cebolletas picadas; 3 grande chalotes, picados; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 4 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

El lomo de ternera envuelto en Panceta es un gluten receta con 6 porciones. Para $10.13 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 921 calorías, 47g de proteína, y 77g de grasa por porción. Una mezcla de panceta, chalotes, agua y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 60% este plato es bueno. Tratar Solomillo de Ternera Envuelto en Panceta, Solomillo de Ternera Envuelto en Panceta con Crema de Rábano Picante Batida, y Lomo de Cerdo Envuelto en Panceta para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Remoje los porcini en el agua hirviendo durante 20 minutos. Frote los porcini en el líquido de remojo para eliminar cualquier grano; séquelos con palmaditas y córtelos en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Frote De Condimento Seco

Transfiera los porcini a un mini procesador de alimentos y haga un puré.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Derretir la mantequilla en una sartén mediana.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el ajo y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue las cebolletas y cocine hasta que se ablanden, 2 minutos. Agregue el puré de porcini. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebollas Verdes

Deja enfriar.

Sazone el asado con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande. Dorar el asado a fuego moderadamente alto hasta que se dore por todas partes; dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

En una superficie de trabajo, superponga ligeramente 3 piezas de papel encerado de 16 pulgadas. Organizar la panceta en el papel en 4 filas superpuestas para formar un rectángulo con la longitud del lomo.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Esparce el puré de porcini sobre la panceta. Establecer el lomo en el borde inferior de la panceta. Usando el papel encerado como guía, enrolle firmemente el asado en la panceta. Retire con cuidado el papel encerado. Ate el asado con cuerda de cocina a intervalos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Extender

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Papel Encerado

Transfiera a una bandeja para hornear con borde y cepille con las 1 1/2 cucharadas restantes de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ase la carne de res durante 25 minutos o hasta que la panceta esté crujiente y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne registre 12

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Carne