Solomillo de Ternera con Salsa de Vino Tinto, Espinacas Cremosas y Papas Fritas Trufadas

Name: Solomillo de Ternera con Salsa de Vino Tinto, Espinacas Cremosas y Papas Fritas Trufadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cocina profesional lorann®; 510 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de hojas de espinacas recién nacidas; 2 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra enteros; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla a temperatura ambiente; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Patatas Fritas Trufadas; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) caldo de pollo bajo en sal; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de champiñones en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pinot Noir u otro vino tinto seco; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de ternera asado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de chalotes, en rodajas (aproximadamente; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 2 ramitas de tomillo frescas; 1 Hoja de laurel turca; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón

El lomo de ternera con Salsa de Vino Tinto, Espinacas Cremosas y Papas Fritas Trufadas podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 30g de grasa y un total de 570 calorías. Para $6.91 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes vinagre de vino, champiñones, ramitas de tomillo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Solo a unas pocas personas les gustó este plato americano. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 70%. Similar recetas Solomillo de Ternera con Salsa de Vino Tinto, Espinacas Cremosas y Papas Fritas Trufadas, Solomillo de Ternera con Salsa de Vino Tinto, y Solomillo De Ternera Con Salsa De Vino Tinto.

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las chalotas y los champiñones; saltee hasta que estén tiernos, unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Espolvoree el azúcar; saltee hasta que la mezcla esté marrón oscuro, aproximadamente 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agregue el vinagre; revuelva hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Agregue el vino; hierva hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue los dos caldos, el tomillo, los granos de pimienta y la hoja de laurel; lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio; cocine a fuego lento sin tapar durante 35 minutos para mezclar los sabores, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Caldo

Tomillo

Colar la salsa a través del colador fino en una cacerola pequeña; desechar los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Mezcle la mantequilla y la harina en un tazón pequeño. Ponga la salsa a hervir a fuego medio-alto; agregue gradualmente la mezcla de harina. Cocine hasta que la salsa se reduzca a 1 1/4 tazas, aproximadamente 5 minutos. (La salsa se puede hacer 1 día antes. Cubrir; enfriar. Volver a calentar a fuego medio.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la rejilla en una bandeja para hornear con borde.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvoree la carne de res generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de res a la sartén y cocine hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la carne de res a una rejilla en una bandeja para hornear. Ase en el horno hasta que el termómetro insertado en el centro de la carne de res registre 120 ° F durante unos 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera la carne a la tabla de cortar y deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Hierva la crema batida en una olla grande y pesada hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la mitad de las espinacas a la olla y mezcle solo hasta que las espinacas comiencen a marchitarse, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las espinacas restantes a la olla; mezcle solo hasta que todas las espinacas se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espinacas

Equipo que necesitarás

Olla

Corte el lomo de ternera transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Divida la crema de espinacas en 6 platos. Cubra con rodajas de carne de res, dividiéndolas por partes iguales. Vierta la salsa sobre y alrededor de la carne de res. Divida las papas fritas trufadas entre los platos y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo De Ternera