Solomillo de Cerdo de Cilantro con Salsa de Zanahoria y Jengibre

Solomillo de Cerdo de Cilantro con Salsa de Zanahoria y Jengibre es un sin gluten y primitivo plato principal. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.74 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 402 calorías, 54g de proteína, y 16g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Ve a la tienda y compra zanahorias, crema batida, semillas de cilantro y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Solomillo de Cerdo con Salsa de Ciruelas Pasas y Jengibre, Solomillo de Cerdo Asado con Salsa de Jengibre y Melocotón, y Lomo de Cerdo Asado con Salsa de Pasas y Jengibre.
Instrucciones
Combine las zanahorias, 3 tazas de agua y 3/4 cucharaditas de sal en una cacerola mediana. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine hasta que las zanahorias estén muy tiernas, unos 30 minutos.
Escurrir; reservar el líquido de cocción.
Transfiera las zanahorias al procesador. Puré hasta que quede suave.
Agregue la crema y el jengibre y procese para mezclar.
Transfiera el puré a una cacerola pequeña y pesada.
Agregue suficiente líquido de cocción reservado para puré para formar una consistencia de salsa espesa. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Tapar y refrigerar. Vuelva a calentar antes de servir.)
Moler en trozos gruesos las semillas de cilantro en un molinillo de especias o una licuadora.
Espolvoree la carne de cerdo con sal y pimienta. Presione el cilantro sobre la carne de cerdo, cubriéndolo completamente.
Caliente 1 cucharada de aceite en cada una de 2 sartenes antiadherentes grandes y pesados a fuego medio-alto.
Agregue 1 lomo de cerdo a 1 sartén y 2 lomos de cerdo a la segunda sartén. Dore la carne de cerdo por todos los lados y cocine hasta que el termómetro insertado en el centro registre 68°, aproximadamente 25 minutos.
Transfiera la carne de cerdo a la tabla de cortar.
Corte la carne de cerdo en rodajas de 1 pulgada de grosor. Vierta la salsa en los platos. Cubrir con carne de cerdo y servir.