Solomillo con costra y Portobellos Rockeros

Name: Solomillo con costra y Portobellos Rockeros
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 2 (invierno) mantequilla para dorar; 4 (invierno) mantequilla dividida; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina gruesa; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo frescas picadas; 3 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rábano picante preparado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva, más 2 cucharadas para dorar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan panko; 1 1 libra de calabacín, pimienta; 2 (invierno) pimienta negra agrietada, y más para condimentar; 4 gorras portobello, en rodajas; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salpicar vinagre de jerez; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de solomillo pequeño; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mostaza picante; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vino tinto Splash

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el solomillo con costra con Portobellos Rockin'. Para $8.7 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1036 calorías, 46g de proteína, y 72g de grasa. Esta receta sirve para 2. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes hojas de tomillo, ajo, rábano picante y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar la sal, puede seguir este plato principal con el Apple Empanadas Receta como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 68%. Esta puntuación es sólida. Tratar Solomillo en costra de Nori con Shiitake y Wasabi, Filetes de Solomillo con Costra de Queso Azul, y Puntas De Solomillo En Costra De Hinojo Con Pimientos Morrones para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Bate el rábano picante, la mostaza, el ajo, 2 cucharadas de pimienta negra y 1/4 taza de aceite de oliva en un tazón pequeño. Agregue las migas de pan panko y reserve. Sazone los filetes por ambos lados con sal marina gruesa y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Rábanos Rusticanos

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1 Naranja, Ralladura

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Unte la mezcla de migas de pan de rábano picante en 1 lado de los filetes de solomillo.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo

Rábanos Rusticanos

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla. Dore los filetes durante 2 minutos, luego dé la vuelta y cocine por 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire los filetes a una bandeja de un cuarto de hoja con una rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Escurrir el exceso de aceite de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ponga los filetes en el horno y cocine hasta que el empanado se dore, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retirar del horno y dejar reposar.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

En la misma sartén en la que se chamuscaron los filetes, agregue 2 cucharadas de mantequilla y el tomillo. Sube el fuego a alto y agrega los champiñones portobello.

Ingredientes que necesitarás

Setas Portobello

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

2 Tazas De Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la sal y la pimienta y cocine hasta que los champiñones estén suaves y ligeramente coloreados, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue un chorrito de vino tinto, el caldo de res y un chorrito de vinagre de jerez. Reduce hasta que el líquido cubra los champiñones. Agrega las 2 cucharadas de mantequilla restantes para darle a los champiñones una consistencia más cremosa. Acomode los filetes en platos para servir y cubra con los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Vinagre De Jerez

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Semillas De Apio En Polvo

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 2(invierno)

mantequilla para dorar 4(invierno)

mantequilla dividida 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina gruesa 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de tomillo frescas picadas 3(invierno)

aderezo de limón y pimienta 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

rábano picante preparado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva, más 2 cucharadas para dorar 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan panko 11 libra de calabacín,

pimienta 2(invierno)

pimienta negra agrietada, y más para condimentar 4

gorras portobello, en rodajas 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salpicar vinagre de jerez 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de solomillo pequeño 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mostaza picante 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Vino tinto Splash

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. The Wild & Wilder The Exhibitionist Merlot con una calificación de 4.3 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 19 dólares por botella.

Wild & Wilder El Merlot Exhibicionista

El exhibicionista está lleno de rica ciruela y fruta carmesí en la nariz. El roble utilizado es discreto en el paladar, que está dominado por ricos sabores de bayas rojas, al tiempo que presenta sutiles matices terrosos. El vino es elegante y sedoso con un final largo.