Snøfrisk Profiteroles con Gelée de Fresa

Name: Snøfrisk Profiteroles con Gelée de Fresa
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pizca semillas de anís; 125 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso snøfrisk (diente); 3 grande huevos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 8 hoja gelatina dividida; 12 (invierno) pistachos, finamente picados; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado azúcar en polvo, al gusto; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado jarabe de fresa, al gusto; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 litro chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) fresas frescas; 510 Nueces del tipo que quieras (picadas) Regaliz amarillo y verde; 6 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en trozos; 1 1 libra de calabacín, miel de cítricos; 1 vaina de vainilla seca, dividida; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) agua, y más según sea necesario

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba los Profiteroles Snøfrisk con Gelée de fresa. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 27g de grasa y un total de 510 calorías. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.72 por porción. Día de la Madre será aún más especial con esta receta. 4 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de gelatina, jarabe de fresa, azúcar y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Gelee de Fresa y Chardonnay, Gelée Riesling con Conservas de Fresa, y Profiteroles de Chocolate con Helado de Fresa para recetas similares.

Instrucciones

Hacer el gelée: Pre-remoje 2 láminas de gelatina en agua fría durante 10 minutos. Cubra una bandeja para hornear de 8×8 o una bandeja de lados poco profundos con pergamino. Set aside.In una cacerola mediana a fuego medio-alto hierve las fresas, el agua, el azúcar y la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina En Hojas

Fresa

Vainilla

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Retire el fuego, agregue la gelatina, revolviendo para combinar. Deje la mezcla a un lado para que se enfríe un poco, luego viértala cuidadosamente en la bandeja preparada. Golpee suavemente los lados para liberar cualquier burbuja de aire.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Coloque la bandeja en la nevera para que cuaje, durante aproximadamente una hora.Pasa un cuchillo por los bordes de la bandeja. Invierta cuidadosamente sobre una tabla de cortar. Pelar el pergamino y cortar el gelée en 12 piezas de igual tamaño. Reservar.Hacer el helado: Remoje las 6 hojas de gelatina restantes en agua fría durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina En Hojas

Helado

Agua

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchillo

Escurrir y pasar a un tazón mediano. Hierva las 12 onzas de agua, agregue el azúcar, la glucosa, la vaina de vainilla, las semillas de anís y los filetes de limón, deje reposar unos 10 minutos. Colar la mezcla en el tazón con las hojas de gelatina empapadas, desechar los sólidos, luego agregar la crema agria y "Snøfrisk" al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina En Hojas

Anis

Vainilla

Crema Agria

Jarabe De Glucosa

Limón

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezclar bien con una licuadora de mano. Refrigere al menos una hora.

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Calienta el horno a 425 grados. Forrar una bandeja para hornear con pergamino.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Ponga la mantequilla y la sal en una cacerola con 3/4 taza de agua. Llevar a ebullición y remover hasta que la mantequilla se derrita. Reduzca el fuego a medio y agregue la harina. Sigue removiendo, hasta que la mezcla se separe de los lados de la cacerola y forme una bola (aproximadamente 30 segundos).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar enfriar un poco (aproximadamente 3-4 minutos).

Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno. Coloca la masa con una cuchara o un tubo en la bandeja para hornear, formando 12 montículos de masa de 1 pulgada de alto y de 1 a 2 pulgadas de ancho (aproximadamente). Deje 1 pulgada de espacio entre montículos.

Ingredientes que necesitarás

Montículos Bar

Huevo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que se inflen y estén doradas (aproximadamente 20-25 minutos).

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y perforar la parte inferior de cada profiterol. Luego, devuélvalos al horno, abra la puerta y deje que los profiteroles estén crujientes durante 3 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Sácalas del horno y déjalas enfriar por completo.Montar el postre: Cortar suavemente cada profiterol es la mitad. Empareja una cucharada pequeña de helado Snøfrisk y 2 o 3 trozos de paja entre las rebanadas.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Equipo que necesitarás

Horno

Servir con un trozo de gelée, un chorrito de jarabe de fresa.

Ingredientes que necesitarás

Fresa

Jarabe