Salsa y Papas Fritas

Name: Salsa y Papas Fritas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 1 jalapeño (o al gusto), picado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida, al gusto; 4 tomates maduros o 4 tomates ciruela, sin corazón y picados en trozos grandes; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal fina; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal para freír; 12 6 pulgadas tortillas de maíz de 6 pulgadas (preferiblemente blancas)

Salsan y patatas fritas es un sin gluten y vegano hor d'oeuvre. Esta receta sirve 8 personas. Para 35 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 3g de grasa y un total de 105 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes cilantro, tortillas de maíz, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Patatas fritas y salsa de plátano, Salsa de Manzana con Chips de Canela, y Patatas Fritas de Jícama con Salsa de Mango para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle los tomates, la cebolla, el jalapeño y el cilantro. Sazonar con sal y pimienta. Cubra con papel de plástico y reserve durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cilantro

Chile Jalapeño

Tomate

Cebolla

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Servir con Chips de Tortilla.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Tortilla

Vierta el aceite en una olla grande de fondo pesado a una profundidad de aproximadamente 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Coloca un termómetro para freír en la olla.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Olla

Calienta el aceite a fuego medio a 360 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Mientras tanto, apila las tortillas y corta la pila en sextas para hacer papas fritas.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Fritas

Sube el fuego a alto. Trabajando en lotes, freír las papas fritas, volteándolas con una espumadera o una cuchara ranurada, hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las papas fritas a una sartén forrada con toallas de papel para escurrirlas. (Devuelva el aceite a la temperatura adecuada entre lotes.) Enfriar y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Skimmer

Sartén

Servir.

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado 1

jalapeño (o al gusto), picado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida, al gusto 4

tomates maduros o 4 tomates ciruela, sin corazón y picados en trozos grandes 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal fina 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal para freír 126 pulgadas

tortillas de maíz de 6 pulgadas (preferiblemente blancas)

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Burn Cottage Cashburn Pinot Noir con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.