Salsa de Crema de Bourbon

Name: Salsa de Crema de Bourbon
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Bourbon de Kentucky; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de cacahuete o de canola; 2 zanahorias, picadas en trozos grandes; 2 tallos de apio, picados en trozos grandes; 8 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 8 hojas frescas de salvia; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada tazas de caldo de pavo o caldo de pollo bajo en sodio; 5 camarones y venas Cuello y menudillos reservados de su pavo; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas amarillas, peladas y picadas en trozos grandes

La salsa de crema de Bourbon podría ser la salsa que estás buscando. Esta receta sirve 5 porciones con 477 calorías, 10g de proteína, y 31g de grasa cada. Para $2.84 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de hojas de laurel, cuello reservado y menudillos de pavo, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Pollo a la Nuez en Salsa de Crema de Arce Bourbon, Tortitas de Duraznos Bourbon y Crema de Coco con Jarabe de Crema de Bourbon, y Salsa de Bourbon.

Instrucciones

Seque el cuello de pavo y los menudillos con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Cuellos De Pavo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Colócalas en un tazón grande y sazona con sal y pimienta negra recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue 2 cucharadas de harina y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Caliente una olla grande o un horno holandés a fuego medio-alto y agregue 3 cucharadas de aceite. Cuando brille, coloque el cuello de pavo y los menudillos en la olla; dórelos bien por todos lados, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cuellos De Pavo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire los artículos dorados a un plato grande y reserve.

Vierta el exceso de aceite de la olla y deséchelo, pero no limpie la olla. Devuelve la olla a la estufa a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Estufa

Olla

Agrega las 3 cucharadas restantes de aceite a la olla. Cuando esté caliente, agregue la cebolla, el apio y las zanahorias a la olla con una pizca de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y se doren por los bordes, aproximadamente 15 minutos. Mientras tanto, caliente el caldo de pollo en una cacerola mediana a fuego medio hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Caldo De Pollo

Vegetal

Zanahoria

Apio

Cebolla

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Espolvoree las 6 cucharadas restantes de harina sobre las verduras y revuelva hasta que estén bien incorporadas. Cocine unos 2 minutos más, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Harina Para Todo Uso

Agregue el caldo de pollo caliente a la olla, revolviendo constantemente y raspando con una cuchara de madera los trozos dorados que se hayan adherido al fondo. Apague el fuego y agregue 1/2 taza de bourbon, las hojas de laurel y la salvia.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Hojas De Laurel

Borbón

Salvia

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Olla

Coloque el cuello y los menudillos reservados en la olla. Vuelva a encender la estufa y hierva la mezcla a fuego medio-alto, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar, durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se reduzca y espese y no quede sabor a harina cruda.Colar la salsa a través de un colador de malla fina en una cacerola mediana. Agregue la crema y el 1/4 de taza de bourbon restante, luego regrese a la estufa a fuego medio para volver a calentar. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Borbón

Crema