Salsa Boloñesa de Ternera, Cerdo y Porcini

Name: Salsa Boloñesa de Ternera, Cerdo y Porcini
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grande tallo de albahaca fresca sin hojas; 2 (invierno) champiñones porcini secos, remojados en agua tibia durante 15 minutos y cortados, líquido reservado; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado; 1 clavo grande ajo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ajo picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas carne de cerdo molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ternera molida; 2 (invierno) jugo de porcini, reservado desde arriba; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa marinara enlatada o en jarra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas picadas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de perejil finamente picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de perejil italiano frescas picadas; 1 1 libra de calabacín, sal marina, preferiblemente sal gris; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta negra recién molida; 1 pizca Pellizque bicarbonato de sodio o azúcar, si es necesario; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puré de tomate fresco; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

La salsa boloñesa de Ternera, Cerdo y Porcini podría ser la salsa que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 608 calorías, 25g de proteína, y 41g de grasa por porción. Para $4.19 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Dirígete a la tienda y compra puré de tomate, salsa marinara, sal marina y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 77%, lo cual es bastante bueno. Tratar Medallones de Cerdo con Salsa de Champiñones Porcini, Pasta con Ternera, Salchicha y Ragú de Porcini, y Hamburguesas de Porcini-Gorgonzola con Demi-Glacé de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y cocine suavemente para sudar durante aproximadamente 2 minutos. No deje que las cebollas se caramelicen.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y el romero y cocine aproximadamente 1 minuto, o hasta que el ajo esté ligeramente dorado.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Ajo

Agregue la ternera y el cerdo y cocine, rompiendo la carne con una cuchara de madera, para evitar que se aglutinen. Cocine por unos 2 minutos y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Cerdo

Ternera

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue los champiñones y continúe cocinando unos 4 minutos, evaporando cualquier líquido y caramelizando la carne.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Carne

Agregue el jugo de porcini a la carne y cocine durante 1 minuto para que se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Carne

Agregue el caldo de ternera y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De

Añadir la marinara y el vino. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos. Agrega el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Vino

Mezcle 2 cucharadas de queso parmesano en la salsa para ayudar a que se una.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Salsa

Agregue un poco de agua de pasta reservada, según sea necesario, si la salsa parece demasiado seca. Cubra con el queso parmesano restante.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Parmesano

Salsa

Calentar el aceite de oliva en una olla grande no reactiva a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el perejil y el ajo y cocine brevemente para liberar su fragancia.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Ajo

Añadir los tomates, la albahaca y la sal. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a una consistencia similar a la salsa, revolviendo ocasionalmente para que nada se pegue al fondo de la olla. El momento dependerá de la madurez y la carne de los tomates y del tamaño de la olla. Si la salsa espesa demasiado antes de que se hayan desarrollado los sabores, agregue un poco de agua y continúe cocinando.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Albahaca

Salsa

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Pruebe y ajuste el condimento. Si la salsa sabe demasiado ácida, agregue el bicarbonato de sodio y cocine durante 5 minutos más. Si necesita un toque de dulzura, agregue el azúcar y cocine durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio