Salmón Salvaje Escalfado con Guisantes y Colmenillas

Name: Salmón Salvaje Escalfado con Guisantes y Colmenillas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) cebollino fresco picado o 2 zarcillos de guisantes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes frescos (o congelados, descongelados) sin cáscara; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (invierno) sal kosher y más para condimentar; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) colmenillas frescas; shiitake en rodajas o con tallo; u otros champiñones; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón salvaje de corte central (cada uno de aproximadamente 1 1/2 de grosor); 4 (invierno) (1/2 barra) mantequilla sin sal

Salmón salvaje escalfado con Guisantes y Colmenillas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 1 12.07 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, primaria, pescatariana y cetogénica tiene 794 calorías, 39g de proteína, y 56g de grasa por porción. Esta receta de Epicurious tiene 223 fans. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, sal kosher, cebollino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 87% este plato es increíble. Similar recetas Salmón Salvaje Escalfado con Guisantes y Colmenillas, Salmón Salvaje Escalfado con Guisantes y Colmenillas, y Salmón Salvaje Escalfado.

Instrucciones

Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en una sartén grande de lados altos.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino, 2 cucharadas de sal y agua fría para cubrir el salmón por 1/2". Cubrebobinas; llevar el líquido a fuego lento a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo, destápelo y escalfeé suavemente el salmón hasta que esté recién cocido y apenas opaco en el centro, aproximadamente 6 minutos, dependiendo del grosor.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Agua

Sal

Vino

Transfiera el salmón y 2 cucharadas de líquido para la caza furtiva a un plato; tienda de campaña sin apretar con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue las setas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Agregue 1/2 taza de líquido de cocción furtiva de salmón y guisantes y cocine a fuego lento hasta que los guisantes comiencen a ablandarse, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Guisante

Añadir la nata y llevar la salsa al asimmer. Cocine hasta que esté ligeramente espeso, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema

Salsa

Con una espátula, transfiera el salmón, con la piel hacia arriba, a toallas de papel. Pelar suavemente y quitar la piel. Invertir en platos para servir y la salsa de cuchara encima.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Salsa

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Espátula

Decorar con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Cebolleta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2(invierno)

cebollino fresco picado o 2 zarcillos de guisantes 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes frescos (o congelados, descongelados) sin cáscara 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2(invierno)

sal kosher y más para condimentar 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

colmenillas frescas; shiitake en rodajas o con tallo; u otros champiñones 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón salvaje de corte central (cada uno de aproximadamente 1 1/2" de grosor)4(invierno)

(1/2 barra) mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de Trentadue La Storia con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares por botella.