Salmón curado al azúcar

Name: Salmón curado al azúcar
Prep time: 1 d 22 min
Cook time: 1 d 22 min
Total time: 1 d 22 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo un perifollo, picado en trozos grandes; 1 manojo cebollino , picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) cordero lechuga; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar moscovado ligero; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 naranja, rallado, guarda el jugo para el aderezo; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) sal de roca; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) cohete; 1 filete de salmón, aproximadamente 500-800g, piel y huesos removidos; 2 anís estrellado, aplastado bruscamente; 3 (invierno) palitos de carne con sabor a pepperoni

El salmón curado con azúcar es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 12 porciones. Para 93 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 15g de grasa y un total de 190 calorías. Es traído a usted por BBC Good Food. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 24 horas y 22 minutos. Si tiene lechuga de cordero, cebollino, filete de salmón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 16%. Recetas similares incluyen Salmón Curado con Azúcar Moreno y Eneldo, Gravlax (Salmón Curado Sueco con Azúcar y Sal), y Salmón Curado con Azúcar Moreno y Eneldo Tostado a Fuego Lento.

Ingredientes

Porciones:

1manojo

un perifollo, picado en trozos grandes 1manojo

cebollino , picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

4 libras de papas russet enteras (unas 8)11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

cordero lechuga 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar moscovado ligero 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1

naranja, rallado, guarda el jugo para el aderezo 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

sal de roca 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

cohete 1

filete de salmón, aproximadamente 500-800g, piel y huesos removidos 2

anís estrellado, aplastado bruscamente 3(invierno)

palitos de carne con sabor a pepperoni

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmón en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de reserva de viñedos Lewis de la Familia Frank con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 62 dólares por botella.