Salmón con Alcachofas y Coles para el Sol
El salmón con Alcachofas y Chuletas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 295 calorías, 23g de proteína, y 13g de grasa cada. Para $4.75 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Una mezcla de vinagreta de hinojo caliente, sal y pimienta, pasteles de sol y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es increíble. Tratar Alcachofas Asadas, Alcachofas Fritas, y Alcachofas Estofadas para recetas similares.
Instrucciones
Exprime la mitad de limón en un tazón de agua fría y agrega la mitad de limón al agua. Trabajando con 1 alcachofa bebé a la vez, corte la parte superior de un tercio de las hojas y recorte el tallo a 1/2 pulgada. Retire las hojas externas duras hasta que llegue a las amarillas tiernas. Cortar en cuartos la alcachofa longitudinalmente y colocar los cuartos en el agua de limón.
En una sartén grande, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que brillante.
Agregue las galletas de sol, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 12 minutos.
Agregue 1/2 taza del caldo y cocine, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, hasta que el caldo se reduzca a un glaseado almibarado, aproximadamente 2 minutos. Sazone con sal y pimienta y transfiera las chuletas a un plato.
Escurrir las alcachofas y secarlas con palmaditas. Limpie la sartén; agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y caliente hasta que brille.
Agregue las alcachofas bebé y cocine a fuego moderado, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén crujientes, tiernas y doradas, durante unos 5 minutos.
Agregue la ramita de ajo y tomillo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
Agregue el 1/2 taza de caldo restante y la 1 cucharada de jugo de limón y cocine a fuego lento hasta que las alcachofas estén tiernas y glaseadas, aproximadamente 5 minutos. Agregue las coles solares y las espinacas y cocine a fuego alto hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 1 minuto. Deseche la ramita de tomillo. Mantente caliente.
Enciende una parrilla o precalienta una sartén. Frote los filetes de salmón con la 1 cucharada restante de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Asa el salmón a fuego medio caliente hasta que esté dorado y cocido, 2 minutos por cada lado. Vierta las verduras en platos y cubra con el salmón.
Rocíe la ensalada con la Vinagreta de Hinojo caliente y sirva.
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.
![Tenuta de Nozzole Le Bruniche Chardonnay]()
Tenuta de Nozzole Le Bruniche Chardonnay
Nozzole Le Bruniche es una expresión elegante y distintiva de la variedad Chardonnay, con un aroma limpio y fragante de frutas blancas y tropicales compensado por ligeros matices de tostadas. En boca, muestra un excelente equilibrio de madurez frutal, subrayado por una acidez fresca y una estructura de cuerpo medio, con una impresión general de delicada complejidad. Estos se repiten en el final limpio y persistente, que termina en una nota tostada sutil.