Salmón Asado a Fuego Lento con Limón en Conserva Caliente y Vinagreta Crujiente de Alcaparras y Patatas En Rodajas Finas

Name: Salmón Asado a Fuego Lento con Limón en Conserva Caliente y Vinagreta Crujiente de Alcaparras y Patatas En Rodajas Finas
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alcaparras, escurridas; 1 dejar Perejil plano picado; 2 clavo ajo, picado en trozos grandes; 2 Patatas Idaho, peladas y cortadas en rodajas finas en una mandolina; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 chalota, rallada o picada; 2 limones, cortados en octavos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 2 (invierno) perejil finamente picado; 4 filete filetes de salmón, 6 onzas cada uno; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chalote picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de jerez; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Salmón Asado Lento con un Limón en Conserva Caliente y una Vinagreta Crujiente de Alcaparras y Papas En Rodajas Finas requiere aproximadamente 14 horas de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 77g de grasa y un total de 1257 calorías. Para $7.19 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. No a mucha gente le gustó este plato principal. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de sal y pimienta, salmón, limones y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Con una espátula puntuación de 77% este plato es sólido. Tratar Filete de Costado En Rodajas finas sobre Rúcula con Ajo y Aceite de Limón, Crepe de Patata Crujiente con Salmón Ahumado y Vinagreta de Alcaparras de Eneldo, y Achicoria Asada con Vinagreta de Anchoa, Limón en Conserva y Pan Rallado para recetas similares.

Instrucciones

Colocar el azúcar y el agua en una cacerola mediana no reactiva a fuego alto y llevar a ebullición. Continúa hirviendo hasta que el azúcar se haya derretido por completo. Reduzca el fuego a bajo, agregue las rodajas de limón y cocine lentamente hasta que estén casi suaves.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar con una cuchara ranurada y colocar en una rejilla para hornear.

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Dejar secar a temperatura ambiente durante la noche.

Coloque el jugo de limón en una cacerola pequeña no reactiva y cocine hasta que se reduzca a 1/4 de taza, deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Coloque el jarabe de limón frío, el vinagre de jerez, las chalotas y el ajo en una licuadora y licúe hasta que quede suave. Con el motor en marcha, agregue lentamente el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Vinagre De Jerez

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Chalota, Rallada O Picada

1 Naranja, Ralladura

Cáscaras De Limón

Chorrito De Extracto De Vainilla

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierta en un tazón y agregue el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Freír las alcaparras en aceite hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 1/2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Escurrir sobre una toalla de papel.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Para las papas: Precaliente el horno a 350 grados F. Mezcle las papas con el aceite y sazone con sal y pimienta al gusto. Coloca las papas en una capa uniforme en el fondo de 4 cazuelas pequeñas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Coloque en el horno y hornear 3/4 de camino.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retire las papas del horno y reduzca el fuego a 250 grados F. Cepille ligeramente el salmón por ambos lados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Coloque el salmón encima de las papas y devuelva las cazuelas al horno.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Hornee de 12 a 14 minutos, hasta que esté completamente cocido.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retirar del horno y rociar inmediatamente con vinagreta de limón, y espolvorear con perejil picado y alcaparras.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Cáscaras De Limón

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

42 Regaliz De Hilo Rojo

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

alcaparras, escurridas 1dejar

Perejil plano picado 2clavo

ajo, picado en trozos grandes 2

Patatas Idaho, peladas y cortadas en rodajas finas en una mandolina 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 chalota, rallada o picada 2

limones, cortados en octavos 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva 2(invierno)

perejil finamente picado 4filete

filetes de salmón, 6 onzas cada uno 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chalote picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de jerez 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de la Crema Russian River con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.