Salmón a la Parrilla de Takashi Yagihashi y Somen Frío con Salsa Ponzu

Name: Salmón a la Parrilla de Takashi Yagihashi y Somen Frío con Salsa Ponzu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 12 tomates cherry, cortados a la mitad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pepino cortado en cubitos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas daikon cortado en cubitos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cilantro fresco, para decorar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) secos fideos somen; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa ponzu embotellada (ver Lo que funcionó arriba); 4 filete filetes de salmón, aproximadamente 4 onzas cada uno

Necesita un plato principal sin lácteos y pescado? El salmón a la parrilla de Takashi Yagihashi y el Somen frío con salsa Ponzu podrían ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 619 calorías, 45g de proteína, y 16g de grasa. Para $4.89 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Una mezcla de salsa ponzu embotellada, salmón, pepino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Salmón A La Parrilla Y Somen Frío Con Salsa Yuzu, Fideos Somen con Salsa Dulce de Soja y Jengibre-Libro de cocina de Fideos Takashi, y Lubina Negra de Yagihashi con Somen y Verduras.

Instrucciones

Mientras tanto, hierve una olla grande de agua a fuego alto. Sazone los filetes de salmón por ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filetes De Salmón

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Caliente el aceite en una parrilla o sartén a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Agregue los filetes de salmón y cocine hasta que estén medio cocidos, de dos a tres minutos por lado. El centro del salmón debe registrar 130° en un termómetro de lectura instantánea.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retire el salmón cuando esté listo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Mientras tanto, agregue el somen al agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones en el empaque.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Escurrir los fideos en un colador y luego enjuagar con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Escurrir de nuevo. Divida los fideos en cuatro tazones grandes.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Tazón

En la parte superior de cada tazón de fideos agregue un cuarto de los tomates, el daikon y el pepino. Coloque un filete de salmón encima y rocíe con 1/4 de taza de la salsa ponzu.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Ponzu

Pepino

Tomate

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rábano Daikon

Salmon

Equipo que necesitarás

Tazón

Decorar con hojas de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)12

tomates cherry, cortados a la mitad 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pepino cortado en cubitos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

daikon cortado en cubitos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cilantro fresco, para decorar 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

secos fideos somen 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa ponzu embotellada (ver "Lo que funcionó" arriba)4filete

filetes de salmón, aproximadamente 4 onzas cada uno

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Trentadue La Storia Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.