Salchicha Merguez Casera

Name: Salchicha Merguez Casera
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 2 (puede ser o desnatar) semillas enteras de comino; 2 (puede ser o desnatar) semillas enteras de hinojo; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tipo de fuego: Directo; 6 clavo mediano cucharadas de ajo recién picado (aproximadamente; 1 ( berenjenas) Calor de la parrilla: - alto; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harissa; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua helada; 2 (invierno) Sal Kosher; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tripas de cordero, remojadas en agua tibia durante 30 minutos antes de su uso; 1 kilogramos paletilla de cordero, cortada en cubos de 3/4 de pulgada y retirada del cartílago; 2 (invierno) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) grasa de cordero, carne de res o cerdo, cortada en cubos de 3/4 de pulgada; 2 (puede ser o desnatar) semillas enteras de cilantro

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la salchicha Merguez casera. Esta receta original y sin gluten sirve 12 y cuesta $3.12 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 22g de proteína, 50g de grasa y un total de 550 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja semillas de cilantro, agua helada, semillas de hinojo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Salchicha casera al estilo Merguez, Salchicha Merguez Con Lentejas Francesas, y Salchicha de Cordero Argelina Merguez para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las semillas de comino, cilantro e hinojo en una sartén de hierro fundido a fuego medio y tueste hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Cilantro

Comino

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un molinillo de especias y triture hasta obtener un polvo fino.

Transfiera la mezcla de especias a un tazón pequeño y mezcle el pimentón, la sal y la cayena.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el cordero y la grasa en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mezcla de especias, el ajo y la harissa. Mezcle la carne y la grasa con especias.

Ingredientes que necesitarás

Harissa

Ajo

Especia

Carne

Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para moler.

Muele la mezcla a través de una picadora de carne, equipada con un troquel pequeño, en un tazón con hielo.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Hielo

Equipo que necesitarás

Picadora De Carne

Tazón

Usando el accesorio de paleta de una mezcladora de pie, mezcle a baja velocidad durante 1 minuto.

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue agua y mezcle hasta que se incorpore el líquido y la salchicha esté uniforme y pegajosa, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Agua

Forme una empanada de salchicha pequeña; coloque el resto de la mezcla de salchichas en el refrigerador. Cocine la empanada en una sartén pequeña a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida. Pruebe y ajuste los condimentos de la salchicha si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Salchicha

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la salchicha en tripas de cordero y gire en eslabones de 6 pulgadas. Refrigere hasta que esté listo para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y extienda los carbones uniformemente sobre toda la superficie de la rejilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar. Ase a fuego directo medio-alto hasta que la salchicha registre 155 ° F cuando se inserte un termómetro de lectura instantánea en medio del enlace.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

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