Rubias con Trozos de Chocolate y Queso de Cabra

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase el fondo y los lados de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas. Set aside.In el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta crema el queso de cabra frío, la mantequilla fría y ambos azúcares a velocidad media-alta durante 6 minutos. Comenzar con ingredientes fríos crea estructura y le permite batir mucho aire. Así que haga funcionar la máquina por completo 6 minutes.In mientras tanto, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón.Una vez que la mantequilla y el queso estén completamente cremosos, tendrán un color claro con un aspecto ligeramente roto. Esto es bueno, el aire que mencioné ha transformado los azúcares. En este punto, baje la velocidad y bata los huevos, la yema de huevo y la vainilla hasta que se combinen. Apague la máquina y raspe los lados del tazón.Agregue la mezcla de harina en tres divisiones. Seguido de los trozos de chocolate.

Extienda la masa gruesa en una capa uniforme a través del plato preparado.

Hornee de 30 a 35 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.Enfriar en una rejilla, luego cortar en 18 cuadrados. Puede estar cubierto hasta 4 días.