Risotto de Setas

Name: Risotto de Setas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada caramelos recubiertos de chocolate; 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas porcini secas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla finamente picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso asiago rallado o queso parmesano; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz en grano; 6 camarones y venas Sal y pimienta recién molida, al gusto; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Perejil finamente picado para decorar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco (opcional)

Risotto de setas es un gluten guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 13g de grasa y un total de 397 calorías. Para $2.52 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es del agrado de 29 amantes de la comida y cocineros. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Una mezcla de caldo de verduras, queso parmesano, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Risotto ai funghi (Risotto de setas), Risotto de Setas, y Risotto de Setas para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine los champiñones porcini y 1/2 taza de agua caliente. Remoje durante 30 minutos para suavizar.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir los champiñones, reservando el líquido, luego picar los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Colocar el caldo en una cacerola y llevar a fuego lento.En una cacerola grande a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla con el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y saltee hasta que esté tierna y transparente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los champiñones, el tomillo y cocine, revolviendo, unos 4 minutos. Agregue el arroz y cocine, revolviendo, hasta que los granos estén calientes y cubiertos con aceite, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Tomillo

Arroz

Aceite De Cocina

Agregue el vino y continúe cocinando, revolviendo a menudo, hasta que se absorba el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el líquido de champiñones y el caldo de verduras, 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente y asegurándose de que el líquido se haya absorbido antes de agregar más. Cuando el arroz esté medio cocido, sazone con sal y pimienta. El risotto se hace cuando los granos de arroz están cremosos por fuera y firmes, pero tiernos al morder, de 20 a 25 minutos. El arroz varía, por lo que es posible que no necesite todo el caldo o que necesite más. Si se necesita más líquido, use agua caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta