Risotto de Mariscos con Caldo de Puerro y Tallos de Espárragos

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Risotto de Mariscos con Caldo de Puerro y Tallos de Espárragos

Risotto de Mariscos con Caldo de Puerro y Tallos de Espárragos

Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba el Risotto de Mariscos con Caldo de Puerros y Tallos de Espárragos. Una porción de este plato contiene alrededor 24g de proteína, 25g de grasa y un total de 844 calorías. Para $10.14 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Ve a la tienda y compra perejil, cebolla, puerro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. Funciona bien como un plato principal caro. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 70% este plato es bastante bueno. Tratar Risotto de Puerros de Espárragos, Risotto De Nabo Blanco Cremoso Y Puerro Con Verduras De Puerro Crujientes A, y Caldo de Mariscos para recetas similares.

Instrucciones

1
Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza
Equipo que necesitarás
4 Calamares Enteros Limpios (aproximadamente 1 Libra)4 Calamares Enteros Limpios (aproximadamente 1 Libra)
2
Agregue la chalota y el puerro y cocine hasta que estén suaves. Aumente el fuego a alto, agregue el vino y cocine hasta que se reduzca.
Ingredientes que necesitarás
Jalapeño, Cortado En Rodajas FinasJalapeño, Cortado En Rodajas Finas
1 Cabeza Pequeña De Col Rizada, O Napa, Cortada En Tiras De 1 Pulgada De Grosor1 Cabeza Pequeña De Col Rizada, O Napa, Cortada En Tiras De 1 Pulgada De Grosor
(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)
3
Agregue el caldo de almejas, la hoja de laurel, el perejil y los granos de pimienta y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Golpee con una licuadora de inmersión y cole en una sartén limpia. Llevar a fuego lento, agregar la crema, cocinar durante 1 minuto, agregar hierbas finas y sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana
Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y TomilloManojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
1/4 Taza De Grasa De Cerdo1/4 Taza De Grasa De Cerdo
2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado
Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), OpcionalVirutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Equipo que necesitarás
Licuadora De InmersiónLicuadora De Inmersión
3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado
1
Caliente el aceite en una cacerola mediana, agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves. Agregue el arroz arborio para cubrir.
Ingredientes que necesitarás
Arroz De ArborrioArroz De Arborrio
Migas De Carne Vegetariana CongeladasMigas De Carne Vegetariana Congeladas
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite VegetalAceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal
Equipo que necesitarás
4 Calamares Enteros Limpios (aproximadamente 1 Libra)4 Calamares Enteros Limpios (aproximadamente 1 Libra)
2
Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca.
Ingredientes que necesitarás
(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)
3
Agregue el caldo 2 tazas a la vez y cocine hasta que esté al dente. Sazone con sal y pimienta al gusto. Empacar en pequeños moldes y desmoldar en un tazón poco profundo.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana
Crema Batida Espesa Adicional, OpcionalCrema Batida Espesa Adicional, Opcional
Equipo que necesitarás
Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin CortezaPan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza
Shaohsing, O Vino De Arroz ChinoShaohsing, O Vino De Arroz Chino
4
Divida los mariscos y los espárragos entre los tazones alrededor del risotto. Vierta el caldo con un cucharón y decore con finas hierbas.
Ingredientes que necesitarás
8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos
Calabacines, Sin Pelar Y PicadosCalabacines, Sin Pelar Y Picados
Crema Batida Espesa Adicional, OpcionalCrema Batida Espesa Adicional, Opcional
Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), OpcionalVirutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional
Equipo que necesitarás
Shaohsing, O Vino De Arroz ChinoShaohsing, O Vino De Arroz Chino
CucharónCucharón

Ingredientes

4731 libra de Mafaldi fresco si es posiblearroz arborioarroz arborio4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.espárragos, ligeramente engrasados, sazonados y asados hasta que estén tiernos, cortados en trozos de 2 pulgadasespárragos, ligeramente engrasados, sazonados y asados hasta que estén tiernos, cortados en trozos de 2 pulgadas1jamón entero para tachonarjamón entero para tachonar4granos de pimienta negragranos de pimienta negra1Cebolla Amarilla Mediana, Picadacaldo de almejas casero, no embotelladocaldo de almejas casero, no embotellado2Cebolla Amarilla Mediana, Picadaagua caliente o caldo de almejasagua caliente o caldo de almejas12 cucharaditas de ajo en polvoperifollo fresco finamente picadoperifollo fresco finamente picado12 cucharaditas de ajo en polvoestragón fresco finamente picadoestragón fresco finamente picado2clavoajo, finamente picadoajo, finamente picado591 libra de Mafaldi fresco si es posibletazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1cucharada. vinagre de vino tintopuerro, lavado y cortado en rodajas finas hasta la parte verde claropuerro, lavado y cortado en rodajas finas hasta la parte verde claro4camarones y venasCaldo de puerrosCaldo de puerros2colas de langosta, asadas y partidas por la mitadcolas de langosta, asadas y partidas por la mitad12mejillones, cocidos al vapor en vino con 3 ramitas de perejil, 3 ramitas de tomillo y 1 diente de ajo trituradomejillones, cocidos al vapor en vino con 3 ramitas de perejil, 3 ramitas de tomillo y 1 diente de ajo triturado23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza1pequeñoCebolla española, finamente picadaCebolla española, finamente picada12 cucharaditas de ajo en polvoperejil finamente picadoperejil finamente picado4ramitas1/4 taza de grasa de cerdo1/4 taza de grasa de cerdo4camarones y venasSal y pimienta recién molidaSal y pimienta recién molida4vieiras salteadasvieiras salteadas1chalote, en rodajas finaschalote, en rodajas finas8camarones salteadoscamarones salteados2371 libra de Mafaldi fresco si es posiblePechugas de faisán si )Pechugas de faisán si )
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud43
Revista
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