Risotto de Espárragos con Huevo Escalfado

Name: Risotto de Espárragos con Huevo Escalfado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio (u otro arroz de grano mediano o corto); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos (recortados, limpios, cortados en trozos de 1 pulgada); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo (o caldo de verduras, o el agua en la que cocinaste los espárragos, caliente); 4 huevos; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo (picado); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 chalota, rallada o picada; 1 cebolla picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas parmesano reggiano (rallado); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta al gusto; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

El Risotto de Espárragos con huevo Escalfado es un gluten plato principal. Una porción contiene 382 calorías, 17g de proteína, y 11g de grasa. Para $2.8 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Varias personas hicieron esta receta, y el 910 diría que fue en el lugar. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Si tienes a mano vino, ajo, mantequilla y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Risotto de Tocino y Puerro con Huevo Escalfado, Risotto de Verduras de Primavera con Huevo Escalfado, y Risotto de Maíz (con Camarones Escalfados y Aguacate) para recetas similares.

Instrucciones

Cocinar los espárragos en agua hirviendo hasta que se tornen de color verde oscuro, aproximadamente 1-2 minutos, retirarlos del fuego, darle un baño de agua fría o detener el proceso de cocción y reservarlos. (Hice puré de la mitad de los espárragos para darle al risotto un bonito color verde.)

Ingredientes que necesitarás

Espárragos