Risotto de Castañas con Calabaza

Name: Risotto de Castañas con Calabaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza de arroz arborio; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla dividida; 1 pequeño calabaza, pelada, sin semillas, cortada en trozos de 1/4 de pulgada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible castañas tostadas peladas, o castañas en jarra, picadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jerez en crema; 1 1 libra de calabacín, mejorana fresca picada; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sal; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Parmesano; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil italiano fresco picado; 1 pequeño cebolla blanca, finamente picada

Risotto de Castañas con Calabaza

La receta de Risotto de castañas con calabaza está lista en unos 45 minutos y es definitivamente un increíble gluten opción para los amantes de la comida mediterránea. Para $2.28 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 13g de proteína, 13g de grasa y un total de 448 calorías. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de arroz arborio, caldo de pollo bajo en sal, calabaza y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Risotto De Castañas Con Calabaza, Risotto de castañas y mantequilla, y Sopa de Calabaza Asada y Castañas.

Instrucciones

Lleve el caldo de pollo y el jerez a hervir en una cacerola mediana a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo; cúbralo y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Jerez

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mientras tanto, caliente el aceite y 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y la calabaza; cocine hasta que la cebolla esté translúcida, revolviendo a menudo, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Cebolla

Agregue el arroz; revuelva hasta que el arroz esté translúcido en los bordes pero opaco en el centro, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue 1 taza de caldo caliente; cocine a fuego lento hasta que casi se absorba, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue más caldo, 1 taza a la vez, permitiendo que cada adición se absorba antes de agregar la siguiente hasta que el arroz esté tierno, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 25 minutos en total. Agregue las castañas, el tomillo y la mejorana.

Ingredientes que necesitarás

Castaño