Risotto de Camarones y Queso de Cabra
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Risotto de camarones y Queso de Cabra. Esta receta sin gluten y pescatariana sirve 4 y cuesta $4.06 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 31g de proteína, 17g de grasa y un total de 549 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Una mezcla de arroz arborio, vino, mantequilla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Risotto de Queso de Cabra con Espárragos, Risotto de Calabaza y Queso de Cabra, y Risotto Cremoso de Queso de Cabra.
Instrucciones
En una cacerola mediana, llevar el caldo a fuego lento.
Agregue los camarones, cubra y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que estén cocidos, aproximadamente 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los camarones a un plato para que se enfríen. Cubra el caldo y manténgalo a fuego lento.
En una cacerola mediana, derretir la mantequilla en el aceite de oliva.
Agregue el ajo y la cebolla y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos.
Agregue el arroz y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que esté cubierto con aceite, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que casi se evapore, aproximadamente 3 minutos.
Agregue 1 taza escasa del caldo a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se absorba. Continúa agregando el caldo, 1 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que se absorba. El risotto se hace cuando el arroz está tierno pero aún ligeramente firme y cremoso, aproximadamente 25 minutos en total. Agregue los camarones.
Retire el risotto del fuego y agregue la albahaca, el queso de cabra, el parmesano, el jengibre y la ralladura de limón. Sazone el risotto con sal y pimienta y sirva.