Risotto de Berenjena a la Parrilla

Name: Risotto de Berenjena a la Parrilla
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de arroz arborio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjena grande (aproximadamente; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Zumaque molido (véase la Nota); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 cebolletas, en rodajas finas; 2 (invierno) chalota picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo o caldo de verduras caliente

Risotto de Berenjena a la parrilla podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 323 calorías, 5g de proteína, y 12g de grasa por porción. Para $1.58 por porción, se obtiene un plato de acompañamiento que sirve 6. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra cebolla, ajo, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Risotto De Cebada Con Berenjena Y Tomates, Risotto de Cebada con Berenjena y Tomates, y Risotto De Champiñones Al Horno Con Berenjena Salteada.

Instrucciones

Enciende una parrilla. Frote la berenjena con 1/2 cucharada de aceite y ase a fuego moderado, volteándola ocasionalmente, hasta que esté carbonizada y suave, durante 20 minutos; deje enfriar ligeramente. Cortar a la mitad la berenjena longitudinalmente y colocar la pulpa en una licuadora. Puré hasta que esté cremoso.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Blender

Parrilla

En una cacerola grande, derrita la mantequilla en las 2 cucharadas restantes de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla, la chalota, el ajo y el arroz y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén fragantes, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Cebolla

Arroz

Agregue el vino y cocine hasta que se absorba.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo de verduras, 1/2 taza a la vez; revuelva constantemente hasta que se absorba antes de agregar más. Cocine hasta que el arroz esté al dente, 20 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Arroz

Agregue el puré de berenjena y la crema y sazone con sal y pimienta. Agregue el perejil y las cebolletas. Vierta el risotto en tazones, espolvoree con zumaque y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta