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Risotto Blanco con Puré de Favas

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Risotto Blanco con Puré de Favas

Risotto Blanco con Puré de Favas

La receta de Risotto Blanco con puré de Fava podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 1 hora. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 775 calorías, 15g de proteína, y 28g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.78 por porción. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, vino, habas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Fletán al Horno con Risotto de Espárragos Blancos y Puré de Guisantes, Puré de Habas, y Puré de Habas.

Instrucciones

1
Risotto Blanco
2
Hierva a fuego lento las 4 tazas de caldo de pollo.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
3
Ponga 2 T de aceite de oliva y 1 T de mantequilla en una sartén separada con lados inclinados, agregue la cebolla, el ajo y el apio y cocine muy lentamente a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos sin colorear. Cuando las verduras se hayan ablandado, agregue el arroz y suba el fuego a medio-alto.El arroz comenzará a freír ligeramente, así que sigue removiéndolo. Después de un minuto se verá ligeramente translúcido.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
Aceite De OlivaAceite De Oliva
MantequillaMantequilla
ApioApio
AjoAjo
CebollaCebolla
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
SarténSartén
4
Añadir el vino y seguir revolviendo.Una vez que el vino se haya cocido en el arroz, agregue su primer cucharón de caldo caliente y una pizca de sal. Baja el fuego a fuego lento para que el arroz no se cocine demasiado rápido por fuera. Sigue agregando cucharones llenos de caldo, revolviendo a medida que avanzas, permitiendo que cada cucharón lleno se absorba antes de agregar el siguiente. Esto tomará alrededor de 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
ArrozArroz
SalSal
VinoVino
Equipo que necesitarás
CucharónCucharón
5
Retirar del fuego y añadir 4 T de mantequilla y ½ C de queso de Oveja Romano. Revuelva bien.
Ingredientes que necesitarás
Pecorino RomanoPecorino Romano
MantequillaMantequilla
6
Coloque una tapa en la sartén y deje reposar durante 2 minutos. Esto evitará que se cocine demasiado y permitirá que se vuelva cremoso.Puré de Habas
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Coloque las habas en un recipiente a prueba de calor.
Ingredientes que necesitarás
HabasHabas
Equipo que necesitarás
TazónTazón
8
Vierta suficiente agua hirviendo sobre los frijoles para cubrir aproximadamente 1 pulgada.
Ingredientes que necesitarás
FrijolFrijol
AguaAgua
9
Deje reposar los frijoles sin ser molestados hasta que el agua se haya enfriado lo suficiente como para poder manejarlos.Comience a pelar los frijoles usando su uña para cortar una hendidura en la piel. Aprieta un poco, y el frijol interior saldrá de inmediato. Si es posible, comience con los frijoles más pequeños trabajando con los frijoles más grandes.
Ingredientes que necesitarás
FrijolFrijol
AguaAgua
AparecerAparecer
10
Caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva muy bueno en una sartén pequeña a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
SarténSartén
11
Agregue el ajo y cocine, revolviendo a menudo hasta que comience a dorarse.Raspe el ajo y su aceite en un procesador de alimentos y agregue las habas, la ½ taza restante de aceite de oliva muy bueno, sal y pimienta, perejil y tomillo. Pulse la mezcla 5 o 6 veces para obtener un puré áspero.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
HabasHabas
Aceite De OlivaAceite De Oliva
PerejilPerejil
AjoAjo
TomilloTomillo
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
12
Agregue el caldo de pollo y licúe unos segundos hasta que esté un poco suave. Deja un poco de textura si es posible. El puré se mantendrá durante 1 semana cubierto con su refrigerator.To
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
13
Servir
14
Vierta el risotto caliente en 4 tazones para servir y cubra cada uno con una cantidad uniforme de puré de habas.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
15
Sirva cada uno con el Pecorino Romano restante.
Ingredientes que necesitarás
Pecorino RomanoPecorino Romano
DificultadExperto
Listo en1 hr.
Porciones4
Puntuación de Salud9
CelíacosVegetariana
CocinasMediterráneaItalianaEuropea
DietasSin GlutenLacto Ovo Vegetarianismo
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
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