Risotto al Cabernet

Name: Risotto al Cabernet
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Arroz Arborio; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Cabernet Sauvignon, más 1/2 taza para decorar; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo (bajo en sodio, si está enlatado); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible parmesano rallado, y un poco más para decorar; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra al gusto; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal

Risotto al Cabernet podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $5.9 por porción. Una porción contiene 1204 calorías, 37g de proteína, y 38g de grasa. No a mucha gente le gustó este plato principal. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra parmesano, vino, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Arándanos Cabernet, Galletas de Cabernet, y Arándanos Cabernet.

Instrucciones

Ponga a hervir el caldo de pollo en una cacerola grande; reduzca a fuego lento y manténgalo caliente mientras prepara el risotto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente el aceite de oliva en una cacerola de 4 cuartos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y una pizca de sal y saltee a fuego medio-bajo hasta que esté suave y transparente, pero no se dore en absoluto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Agregue el arroz y continúe salteando, cubriendo el arroz con el aceite, hasta que los granos estén ligeramente tostados, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Ajuste el calor según sea necesario para mantener la temperatura de la sartén relativamente constante.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Arroz

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino blanco y revuelva hasta que se absorba casi por completo.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Comience a agregar caldo de cocción a fuego lento al arroz, 1 cucharón a la vez, revolviendo el arroz constantemente y continuando a cocinar a fuego lento constante.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Arroz

Agregue más caldo cada vez que la última adición se absorba casi, pero no por completo.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Aproximadamente 15 minutos después de comenzar a agregar caldo, pruebe el arroz mordiendo un grano. Se hace cuando está casi cocido pero aún al dente, debe poder sentir un pequeño bocado en el medio del grano, pero no debe tener un sabor crudo o arenoso. No se preocupe si no ha utilizado todo el stock.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Arroz

Retire el risotto del fuego y agregue la mantequilla, el parmesano y 1 taza de vino Cabernet hasta que la mantequilla y el queso se derritan. Ajuste el condimento según sea necesario con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Condimento

Parmesano

Mantequilla

Queso

Vino

Transfiera a un plato o tazones poco profundos individuales.

Equipo que necesitarás

Tazón

Decorar con un chorrito de vino y un poco de queso parmesano rallado.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Vino

Servir inmediatamente.

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

Arroz Arborio 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Cabernet Sauvignon, más 1/2 taza para decorar 3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo (bajo en sodio, si está enlatado)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

parmesano rallado, y un poco más para decorar 4camarones y venas

Sal y pimienta negra al gusto 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. La Felsina Berardenga Chianti Classico (Media botella) con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.