Remolachas con Sabores Tropicales
Remolacha con Sabores Tropicales es un sin gluten y vegano receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 10g de grasa y un total de 133 calorías. Para 83 centavos por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de aceite vegetal, leche de coco fresca, hojas de curry y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Funciona bien como un plato de acompañamiento económico. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Remolacha de Harvard(Remolacha Roja Agridulce), Remolacha en Escabeche de Jengibre y Anís Estrellado {+Remolacha en Escabeche de Kimchi}, y Hummus (cuatro sabores).
Instrucciones
Córtalos en tiras en juliana cortándolos primero en rodajas finas y luego cortándolos en tiras de aproximadamente una pulgada de ancho. Reservar.
Coloque una olla pesada con una tapa hermética a fuego medio-alto.
Agregue el aceite, y cuando esté caliente, agregue 4 de las hojas de curry, los chiles picados y las chalotas. Cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue la remolacha y revuelva, luego agregue el vinagre, la sal y el azúcar y revuelva y gire para mezclar bien. Subir el fuego a alto y saltear durante 2 a 3 minutos. Las remolachas desprenderán un poco de líquido a medida que se cocinan.
Mezcle la mitad de la leche de coco con el agua, luego agregue a la olla y lleve a ebullición vigorosa. Revuelva bien, cubra bien, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las remolachas estén tiernas, unos 20 minutos más o menos. Compruebe el nivel de agua después de 10 minutos de cocción y agregue un poco más si está casi seco.
Agregue la taza restante de leche de coco y las hojas de curry restantes. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y hervir a fuego lento durante otros 2 a 3 minutos.
Retirar del fuego y saborear para condimentar.
Espolvorea sal gruesa, si lo deseas.
Transfiera a un plato para servir y sirva caliente o a temperatura ambiente.
Zanahorias con sabores Tropicales: El mismo método y saborizantes se pueden usar para cocinar zanahorias. Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana. Siga las instrucciones anteriores, pero reduzca el vinagre a 2 cucharaditas y el azúcar a cucharadita. Cubra las zanahorias cocidas con hojas de cilantro picadas.
Remolacha precocinada con sabores Tropicales: Puede hacer una versión rápida (de 10 a 15 minutos) de este plato con 2 a 3 tazas de remolacha picada, ya cocida y pelada, ahora disponible en muchas tiendas de comestibles. (Las remolachas enlatadas no son un sustituto.) Picar la remolacha en cubos pequeños. Todos los demás ingredientes permanecen iguales, excepto que la leche de coco debe reducirse a taza. Siga las instrucciones anteriores, pero agregue todas las hojas de curry con los chiles. Saltee las remolachas durante solo un minuto y, después de agregar el líquido, cocine a fuego lento las remolachas durante solo 5 a 10 minutos, parcialmente cubiertas.
Transfiera a un tazón poco profundo, pruebe el condimento y ajuste, si lo desea.
Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
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