Ravioles de Ternera

Name: Ravioles de Ternera
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 42
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lavado de huevos (partes iguales de leche y huevos, batidos juntos); 2 grande huevos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para espolvorear; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) perejil fresco picado; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 2 (invierno) aceite de semilla de uva; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne molida de res (mezcla 80/20); 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 42 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 42 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sugerencia de servicio: salsa marinara; 1 1 libra de calabacín, orégano fresco picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan panko; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ricota; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de sémola; 1 1 libra de calabacín, aceite de oliva o aceite vegetal; 42 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír

Los ravioles de carne de res podrían ser una buena receta para expandir tu caja de recetas de hor d'oeuvre. Esta receta sirve 42 y cuesta 90 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor de 10g de proteína, 11g de grasa, y un total de 204 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de sal y pimienta kosher, sugerencia para servir: salsa marinara, orégano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Solo a unas pocas personas les gustó mucho este plato mediterráneo. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 2 horas y 25 minutos. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 30%. Esta puntuación es bastante mala. Prueba Ravioles de Ternera Abundantes, Ravioles de Ternera con Tocino, y Raviolis de Ternera y Calabacín para recetas similares.

Instrucciones

Equipamiento especial: Equipamiento especial: alfiler de ravioles

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

Calienta el aceite durante 1 minuto en una cacerola a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la carne molida y cocine por unos 3 minutos, revolviendo con una cuchara para evitar que la carne se apelmace. Luego agregue el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto y cocine por otros 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharadita De Semilla De Hinojo, 1/3 De Palma

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

2 Tazas De Dientes De Ajo

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Transfiera el relleno a un colador y drene el exceso de aceite, luego transfiéralo a un tazón y agregue la ricota. Refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Por Pastel

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Para el empanado: En un procesador de alimentos, pulse las migas de pan panko a la mitad de su tamaño original; esto les permitirá empanar los ravioles de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Ravioles

Porcentaje De Grasa

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Transfiera las migas a un tazón y mézclelas bien con el parmesano, el perejil y la sal y la pimienta al gusto. Ponga a un lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Salsa De Tomate Hunt's®

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Para la masa: Tamice lentamente la harina para todo uso, la sémola y 1 cucharadita de sal en un tazón. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el aceite y 1 a 2 cucharadas de agua. Forme un montículo con la harina tamizada en una encimera y vierta la mitad de la mezcla de huevo en el centro del montículo. Comience a formar una masa con dos dedos mientras sostiene el montículo de harina con la otra mano, luego agregue el resto de la mezcla de huevo una vez que se absorba la cantidad original. Continúe amasando la masa a mano hasta que se haya absorbido todo el líquido, de 5 a 6 minutos, espolvoreando la superficie de trabajo con harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue. Una vez que la masa esté bien mezclada, enróllala en una bola, envuélvela con film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

No De Un Jardín Local

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Grageas De Perlas Blancas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Caramelos De Aire

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Extracto Claro De Vainilla O Agua

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Para ensamblar y freír: Divida la masa reposada en 2 bolas y extienda cada bola sobre una superficie de trabajo enharinada hasta el grosor de una moneda de diez centavos (o páselas por una máquina de pasta tres veces con ajustes de grosor de 8, 5 y finalmente 2). Marca una de las hojas de masa enrollada con un alfiler de ravioles y llena cada bolsillo marcado con 1 cucharadita del relleno.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Cepille los bordes de la masa con lavado de huevo, coloque la segunda hoja de pasta enrollada encima y luego presione y selle los ravioles individuales con los dedos, asegurándose de que no quede aire atrapado en el interior.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Corta y divide en porciones las piezas individuales.

En una cacerola grande de fondo grueso, caliente el aceite vegetal a 350 grados F. Drague los ravioles en la harina, seguido del huevo lavado y finalmente el empanado. Trabajando en tandas, fríe los ravioles durante 3 minutos, volteándolos una vez durante el proceso.

Ingredientes que necesitarás

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

Ravioles

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Escurrir sobre toallas de papel, luego servir con salsa marinara.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Marinara

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

(como Galletas María)

Extracto Claro De Vainilla O Agua

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Máquina De Pasta

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

lavado de huevos (partes iguales de leche y huevos, batidos juntos)2grande

huevos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso, y más para espolvorear 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2(invierno)

perejil fresco picado 11 libra de calabacín,

tomillo fresco picado 2(invierno)

aceite de semilla de uva 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne molida de res (mezcla 80/20)11 libra de calabacín,

sal kosher 42Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 42Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sugerencia de servicio: salsa marinara 11 libra de calabacín,

orégano fresco picado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan panko 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ricota 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de sémola 11 libra de calabacín,

aceite de oliva o aceite vegetal 42Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal, para freír

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio y Trebbiano son excelentes opciones para ravioles de ternera. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 120 dólares la botella.