Ravioles de Langosta

Name: Ravioles de Langosta
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 dejar Brotes de albahaca fresca, para decorar; 1 pegar 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 (invierno) alcaparras, escurridas; 3 (invierno) harina para todo uso; 2 (puede ser o desnatar) albahaca fresca picada; 2 (puede ser o desnatar) perejil fresco picado; 4 hojas frescas de salvia; 1 (puede ser o desnatar) estragón fresco picado; 2 clavo pequeño ajo picado; 2 (puede ser o desnatar) aderezo de limón y pimienta; 1 Jugo de limón; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 2 (puede ser o desnatar) 1 chalota, rallada o picada; 2 (puede ser o desnatar) plata sin igual; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) colas de langosta crudas, sin cáscara y cortadas en trozos de 1/3 de pulgada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceituna virgen extra de buena calidad, para rociar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas parmesano afeitado, para decorar; 4 muele pimienta recién; 3 (invierno) chalota picada; 1 pegar mantequilla sin sal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 48 envolturas de wonton

La receta de ravioles de langosta podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 2 horas y 5 minutos. Este plato principal tiene 616 calorías, 14g de proteína, y 39g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.1 por porción. Si tienes hojas de salvia, jugo de limón, colas de langosta y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Esta receta es del agrado de 3 amantes de la comida y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Ravioles de langosta con caldo de langosta y salsa de limoncillo y mariscos, Ravioles de Langosta, y Ravioles De Langosta Con Mantequilla De Rábano Picante para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las chalotas y sude hasta que estén translúcidas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el ajo y sude hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Desglasar con el vino blanco. Llevar a fuego lento suave y añadir 1/2 barra de mantequilla. Revuelva hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Mantequilla

Ajo

Añadir la albahaca, el perejil y el estragón.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Perejil

Albahaca

Agregue los trozos de langosta y cuélguelos en el líquido hasta que estén casi cocidos, de 1 1/2 a 2 minutos. Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Langosta

Retire del fuego, transfiera la langosta a un plato y reserve para que se enfríe. Reserva el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Llevar una sartén mediana a fuego medio-bajo.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la harina y tueste suavemente durante aproximadamente un minuto.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Tostada

Agregue la sal y la pimienta y el 1/2 de mantequilla restante, revolviendo constantemente. Cocine hasta que el almidón comience a disiparse, aproximadamente 3 minutos; tenga cuidado de no dejar que el roux se oscurezca.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Almidón

Bate el líquido de caza furtivo reservado en el roux hasta que quede suave. Cocine a fuego lento hasta que el almidón esté completamente cocido y la salsa esté espesa, de 7 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Retire del fuego, transfiera a un tazón mediano y enfríe completamente.

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Dobla suavemente la langosta en el líquido espeso de caza furtiva.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Coloque las envolturas de wantón, trabajando en lotes pequeños para que no se sequen. Vierta 1 cucharada de relleno en el centro de cada uno, cepille los bordes con agua para humedecerlos, coloque un segundo wonton encima y presione para que se adhiera. Use un cortador de galletas invertido de 2 pulgadas (el lado liso) para sellar suavemente el relleno en el centro (esto garantiza un ajuste perfecto y sin burbujas de aire que harán que los ravioles revienten cuando se cuezan). Use un cortador de galletas de 3 pulgadas (el lado afilado) para cortar y crear raviolis redondos.

Ingredientes que necesitarás

Envolturas De Wonton

Ravioles

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Agua

Equipo que necesitarás

Cortador De Galletas

Ponga a hervir a fuego lento 2 litros de agua bien salada en una olla grande. Trabajando en lotes, cocine a fuego lento los ravioles hasta que estén al dente, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar con una cuchara ranurada y reservar.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Mientras tanto, prepara la salsa de salvia de mantequilla marrón: Coloca una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Salvia

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla y cocine, revolviendo hasta que se derrita y se vuelva espumosa. Una vez que la mantequilla se dore y tenga un aroma a nuez, durante unos 3 minutos, agregue las alcaparras, la salvia y el ajo. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Una vez que la salvia esté fragante, retire la sartén del fuego e incorpore el perejil, el estragón y el jugo de limón. Revuelva para incorporar y calentar las hierbas y el limón, esto liberará su aroma pero mantendrá su color brillante y vibrante.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Estragón

Perejil

Mantequilla

Alcaparras

Ajo

Hierbas

Limón

Salvia

Equipo que necesitarás

Sartén

Para calentar y servir: Trabajando en lotes para no saturar la sartén, mezcle suavemente los ravioles escalfados en la mantequilla marrón en una sartén grande para saltear durante 1 a 2 minutos a fuego medio para cubrir la pasta de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

Mantequilla

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque los ravioles en platos y con cuchara sobre la salsa de la sartén. Cubra con queso parmesano afeitado, adorne con brotes de albahaca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Parmesano

Ravioles

Albahaca

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1dejar

Brotes de albahaca fresca, para decorar 1pegar

2 aceitunas rellenas de pimiento 2(invierno)

alcaparras, escurridas 3(invierno)

harina para todo uso 2(puede ser o desnatar)

albahaca fresca picada 2(puede ser o desnatar)

perejil fresco picado 4

hojas frescas de salvia 1(puede ser o desnatar)

estragón fresco picado 2clavo pequeño

ajo picado 2(puede ser o desnatar)

aderezo de limón y pimienta 1

Jugo de limón 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién 2(puede ser o desnatar)

1 chalota, rallada o picada 2(puede ser o desnatar)

plata sin igual 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

colas de langosta crudas, sin cáscara y cortadas en trozos de 1/3 de pulgada 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceituna virgen extra de buena calidad, para rociar 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

parmesano afeitado, para decorar 4

muele pimienta recién 3(invierno)

chalota picada 1pegar

mantequilla sin sal 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)48

envolturas de wonton

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Louis Jadot Chablis Vaudesir Grand Cru con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 160 dólares por botella.