Ravioles
Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe los ravioles. Esta receta sirve 4 porciones con 1169 calorías, 66g de proteína, y 58g de grasa cada. Para $5.01 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 12 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de vinagre balsámico, harina, huevos y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Ravioles de Castaña y Treviso, Ravioles de Lubina de Ischia - - - Ravioles All ' Ischitana, y Ravioles Napolitanos - - - Ravioles All ' Napolitana.
Instrucciones
En un tazón, combine el pastel de carne, el vinagre balsámico, el parmesano y el orégano, mezcle bien y reserve
Usando la receta de pasta fresca, extienda la masa a mano o a máquina.
Después de enrollar la pasta en hojas, córtala en una cantidad uniforme de cuadrados. Usando una cucharadita, llene el centro de la mitad con el relleno.
Cepille alrededor del relleno con el lavado de huevos y coloque los cuadrados restantes en la parte superior. Presione hacia abajo alrededor del sello para expulsar cualquier burbuja de aire.
En medio galón de agua salada que hierve rápidamente, agregue los ravioles en lotes.
En una sartén separada a fuego medio, coloque la mantequilla hasta que comience a dorarse. Agregue 10 ravioles hasta que estén recubiertos.
Espolvoree la salvia y revuelva de nuevo para distribuir uniformemente.
En un tazón de procesador de alimentos, combine los picatostes, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el chile en polvo y el tomillo. Pulse hasta que la mezcla tenga una textura fina.
Coloque esta mezcla en un tazón grande.
Combine la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento rojo en el tazón del procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla esté finamente picada, pero no hecha puré.
Combine la mezcla de verduras, el solomillo molido y el plato molido con la mezcla de miga de pan. Sazone la mezcla de carne con la sal kosher.
Agregue el huevo y combine bien, pero evite exprimir la carne.
Sobre una superficie limpia hacer un pozo con la harina. En una taza mezcle los huevos, el agua, el aceite y la sal.
Vierta la mezcla húmeda lentamente en la harina y mézclela con sus 2 dedos hasta que se incorpore toda la mezcla húmeda. No fuerce la masa para que tome toda la harina. Si va a usar una máquina de pasta para extender la masa, en este punto puede formar la masa en un disco y cubrirla con una envoltura de plástico.
Colóquelo en el refrigerador durante 1 hora para descansar. Si vas a enrollar esto a mano, debes amasar la masa en una superficie de trabajo enharinada durante 8 a 10 minutos.
En el tazón de su procesador de alimentos, combine la harina y la sal y pulse de 2 a 3 veces. En una taza medidora líquida, bate los huevos, el agua y el aceite. Mientras pulsa la máquina, vierte esta mezcla en un chorro continuo y continúa haciendo funcionar la máquina hasta que la masa comience a separarse de los lados del recipiente. Siga las instrucciones anteriores para enrollar a mano o a máquina.